Denna ljusa soppa jublar upp tack vare sin fantastiska obrutna smak och hjälper till att bli av med extra kilo, eftersom den är förvånansvärt kost men samtidigt tillfredsställande!
Det är nödvändigt
- Serverar 4:
- - 4 rödbetor
- - 400 ml vatten;
- - 1 lök;
- - 1 stor apelsin;
- - 1 msk. olivolja;
- - mynta för servering.
Instruktioner
Steg 1
Koka eller baka betorna tills de är ömma. Tänk på att betorna tar lång tid att laga, så förbered dem i förväg! Skala sedan och skär i medelstora kuber.
Steg 2
Tvätta apelsinen ordentligt, helst med en pensel. I allmänhet, om det finns en sådan möjlighet, ge företräde åt ekologiska frukter, som inte är täckta med ett vaxlager. Ta sedan försiktigt bort apelsinen med en grönsaksskalare eller rivjärn. Om du använder en grönsaksskalare, skära skalet i remsor.
Steg 3
Pressa ut saften ur apelsinen.
Steg 4
Hacka löken i små kuber. Värm olivoljan och vattenblandningen i en tjockväggig kastrull och tillsätt lökbitarna och hälften av hela skalet. Koka tills det är mjukt.
Steg 5
Tillsätt rödbetor i en kastrull, täck med färskpressad juice, tillsätt vatten och låt sjuda i cirka 10 minuter. Purera sedan soppan i en matberedare (du kan också använda en nedsänkbar maskin) och servera garnerad med mynta blad.
