Potatis är en favorit bland många och kan beredas på olika sätt. Rotgrönsaken innehåller många användbara vitaminer, till exempel vitaminer B6 och C, spårämnen som är nödvändiga för normalt välbefinnande. Potatis är dock inte så ofarligt och helt hälsosamt som det kan verka vid första anblicken. Hur kan han skada hälsan?
Kokt eller stekt potatis, särskilt i kombination med köttprodukter, utgör en allvarlig utmaning för matsmältningssystemet. Det är ganska svårt att smälta. Därför, efter potatisrätter, kan svår tyngd i buken och obehag uppstå.
Denna produkt innehåller mycket stärkelse. Dock uppträder specifik skada från det först efter värmebehandling. Om människor åt rotfrukterna råa, skulle det inte påverka glukosnivåerna negativt på något sätt. Kokt, bakat eller stekt potatis orsakar dock en dramatisk ökning av blodsockret, vilket så småningom kan leda till utveckling av typ 2-diabetes. På grund av denna funktion uppfattar människokroppen kokt potatis på samma sätt som mjölprodukter och godis. Belastningen på bukspottkörteln ökar, vilket tvingas att rikligt producera insulin.
Överdrivet socker orsakar inte bara bukspottkörtelproblem utan kan också leda till fetma. Även om potatisen snabbt uppfyller känslan av hunger, varar inte effekten länge. Därför, om det finns många rätter från denna rotgrönsak i kosten, kan detta gradvis leda till kronisk överätning och dysfunktion i matsmältningssystemet.
Det är värt att notera att potatis som genomgår värmebehandling förlorar nästan alla sina fördelaktiga egenskaper. Men i stället finns skadliga ämnen som kan förgifta människokroppen.
Skadan av potatis beror till stor del på hur exakt den tillagas:
- potatischips leder till gastrit eller sår; de innehåller mycket salt och kryddor, vilket kan framkalla svullnad; dessutom innehåller sådana delikatesser ofta skadliga livsmedelstillsatser;
- det finns praktiskt taget inget vatten kvar i stekt potatis, fett tar sin plats; därför påverkar denna maträtt speciellt uppsättningen extra pund; det är stekprocessen som påverkar stärkelse negativt och bryter ner det till enkla kolhydrater;
- Pommes frites ökar mängden kolesterol i kroppen; detta kan leda till utveckling av ateroskleros och i allmänhet negativt påverka hälsotillståndet;
- bakad (bakad) rotgrönsak har det högsta glykemiska indexet; dessutom finns inga användbara vitaminer kvar i den; en sådan maträtt är mycket svår att smälta och kan orsaka problem med mag-tarmkanalen om bakad potatis konsumeras för ofta;
- kokt potatis är fortfarande rikt på stärkelse, men det finns inga näringsämnen och spårämnen kvar i dem; kokt potatis är inte särskilt skadligt för hälsan, men det har mycket liten nytta av det.
Sjukdomar för vilka potatis är kontraindicerad
- Diabetes mellitus eller en ökad tendens att utveckla denna sjukdom.
- Sjukdomar i bukspottkörteln, särskilt i ögonblick av förvärring, bör du inte äta potatis.
- Tarmsjukdom, tendens till flatulens.
- Om du har problem med magsyra, rekommenderas det inte att äta potatis ofta.
- Det är inte tillrådligt att aktivt införa rotgrödan i kosten för personer som lider av urolit.
- Med ätstörningar, med en tendens till fetma och överätning, med nervsjukdomar, särskilt med en förvärring av nervös hunger, bör du inte äta potatis.
I vilka fall kan potatis fortfarande vara farligt
Om den odlas och förvaras på ett felaktigt sätt kan den här produkten skada hälsan allvarligt. Potatis absorberar och ackumulerar lätt olika gifter, gifter och skadliga ämnen i sig själva. Denna nyans bör alltid komma ihåg.
Tillräcklig hållbarhet för knölar är högst 3 månader. I detta fall bör potatisen inte komma i kontakt med solens strålar eller ligga i ett mycket varmt rum.
Konsekvenser av att äta gamla potatisar:
- illamående och kräkningar;
- svår tyngd i buken, smärta, kolik;
- matsmältningsbesvär, diarré
- yrsel;
- andfåddhet och kramper;
- nervsystemproblem, ökad hjärtfrekvens och ökad hjärtfrekvens;
- i vissa fall är svimning möjlig.
