Kött är en integrerad del av många läckra rätter, men under en snabb, viss diet och vegetarianer uppstår frågan hur man byter ut kött i en maträtt. Det finns produkter som inte har sämre näringsvärde och näringsämnen till kött, så att de enkelt kan ersätta det.
Vad som är användbart i kött
Först och främst är kött en proteinkälla, vilket är så nödvändigt för kroppen. När allt kommer omkring är det proteinet som ingår i alla celler, enzymer, hormoner, detta är ett slags byggnadsmaterial som en person inte kan klara sig utan.
Kött innehåller järn, som ingår i hemoglobin. Och utan ett normalt hemoglobininnehåll i blodet störs syretillförseln till alla vävnader och organ. Med brist på järn uppstår anemi, vilket är mycket svårt att behandla och orsakar irreparabel hälsoskada.
Förutom proteiner och järn är kött rikt på B-vitaminer, särskilt folsyra, vilket är oumbärligt för gravida kvinnor. När allt kommer omkring bidrar det till normal utveckling av nervsystemet hos fostret.
Vad kan ersätta kött
När det gäller proteininnehåll är sojaprodukter överlägsna kött. Tofu har blivit mycket populär bland vegetarianer och anhängare av rätt näring. Denna produkt erhålls från sojamjölk genom jäsning. Tofu är ganska kapabel att ersätta kött i många recept, till och med ge dem en kryddig anteckning och en märklig smak.
Tofu är en idealisk produkt som inte innehåller fetter och kolhydrater, den absorberas helt av människokroppen. Och när du förbereder olika rätter kan den stekas, kokas, bakas, läggas till soppor och till och med till desserter.
Om det finns ett behov av att ersätta kött i ett recept, glöm inte bönorna. När det gäller näringsvärdet och fördelarna blir det ett utmärkt alternativ till köttprodukter. Bönor används oftast kokta eller konserverade; de kan läggas till sallader, grytor, soppor.
Glöm inte att även spannmål innehåller en stor mängd protein, vitaminer och mineraler. Havre, bovete, vete anses vara särskilt användbara. De fungerar inte bara som en källa till järn och proteiner utan normaliserar också tarmarna och absorberas perfekt av kroppen.
Naturligtvis rekommenderar nutritionister inte helt att ge upp att äta kött, men de tror att det är mycket användbart att ordna fastedagar. För att inte ändra den vanliga menyn behöver en person bara ersätta det vanliga köttet i receptet med soja, baljväxter eller spannmål. Med tillfällig uteslutning av köttprodukter från kosten reduceras kolesterolnivån i blodet avsevärt och sockerindikatorer normaliseras. Och matsmältningssystemets arbete återgår till det normala, eftersom stekt och fettigt kött är svårt att smälta.
