Gourmet skaldjurssoppa är mycket populär i Förenade Arabemiraten och afrikanska länder. Skålen är mycket tillfredsställande och ovanligt doftande.
Det är nödvändigt
- - bönor (150 g);
- - ärter (150 g);
- - bläckfisk (500 g);
- - musslor (200 g);
- - krabbkött (300 g);
- - tomatpasta (200 g);
- - vermicelli (300 g);
- - röd paprika (1/3 tsk);
- - vitlök (5 kryddnejlika)
- - persilja (flera grenar).
Instruktioner
Steg 1
Häll 4 koppar vatten i en kastrull och tillsätt tomatpastan. Blanda väl. Vi tänder. Efter att vattnet har kokat, ta värmen till medium.
Steg 2
Skär köttet av bläckfisk, musslor, krabbor i bitar och lägg i vatten med tomat. Vi skickar också tvättade ärtor och bönor dit. Vi simmar allt detta tills baljväxterna är kokta.
Steg 3
När bönorna och ärtorna är kokta, tillsätt mer vatten (1-1,5 liter) i soppan och koka upp. Kasta vermicelli, rödpeppar och salt efter smak i den kokande soppan. Koka i 15-20 minuter tills vermicelli är kokt.
Steg 4
Det är bättre att välja liten eller tunn vermicelli. Och det är tillrådligt att ta färska och unga ärtor. Men om vi tar torra ärtor blöter vi dem i 2-3 timmar.
Steg 5
När soppan är kokt, pressa vitlöken i den. Täck krukan med lock och låt soppan smälta i 10 minuter.
