Lambburgare är perfekta för en kvällspicknick med vänner. Denna aptitretare kommer att tilltala alla, utan undantag, och kommer inte att lämna någon likgiltig, för hamburgare är läckra och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 900-950 g lamm
- - 100-120 g lök
- - 90-100 g mynta
- - 150-190 g fett svansfett
- - 10-15 g pepparrot
- - salt
- - malen svartpeppar
- - 170-180 g smör
- - 1 äggula
- - 10-15 g honung
- - 110-120 g mozzarellaost
- - 6 sesambullar
Instruktioner
Steg 1
Ta bort ytfilmer från fårkött och fett svansfett. För köttet genom en köttkvarn med ett stort trådställ. Vänd på samma sätt fett svansfett i en köttkvarn. Rör om köttet med fett och slå det malet köttet på bordet så att hamburgarna inte faller sönder under stekningen.
Steg 2
Hacka löken och mynta bladen fint. Blanda kött, fett, lök och mynta noggrant i en skål. Tillsätt pepparrot, honung och äggula, tillsätt kryddor, täck malet och lägg i kylan i en timme.
Steg 3
Skär osten i kuber. Dela malet i 6 delar, fukt dina händer i varmt vatten och forma 6 kotletter. Placera kuber med ost i mitten av kotletterna och täck sedan osten med köttfärs. Pressa kotletterna och gör dem ca 3 cm tjocka.
Steg 4
Smörj hamburgarna med mjukt smör, krydda med kryddor och stek på ett rist i 7-8 minuter på varje sida. Skär sesamfröbullarna, smör inuti och stek på en tråd. Servera hamburgare i bullar med mynta.
