Vilket semesterbord är komplett utan tårta? En bra värdinna har sitt eget signaturrecept, som hon försöker överraska gäster och familj med. Och om det inte finns något sådant recept än, bör du vara uppmärksam på Caprice-kakan. Det är väldigt enkelt att förbereda, produkterna för honom är vanliga och prisvärda, men smaken är utsökt, värd en specialrätt.
Gör kakor till Caprice-kakan
Ingredienser:
- strösocker - 1 glas;
- älskling - 2 matskedar;
- kycklingägg - 2 bitar;
- mjöl - 3,5 koppar;
- smör - 50 gram;
- dricksvatten - 1 tesked;
- kakaopulver - 1 matsked;
- vaniljssocker - 1 dospåse.
Tvätta äggen ordentligt och krossa dem i en glaspanna. Smält honung i en liten skål tills den är transparent, tillsätt mjukat smör. Vispa äggen med vaniljssocker med en mixer eller mixer, häll ägg- och smörblandningen där och blanda.
Placera pannan i ett vattenbad, värm innehållet på låg värme, rör om hela tiden tills ingredienserna är helt upplösta. Kyl den färdiga blandningen, tillsätt kakaopulver och, tidigare siktat på en fin sikt, mjöl. Rör om så att det inte finns några klumpar och knåda degen.
Degens konsistens bör likna gräddfil, annars blir kakorna hårda.
Dela upp den färdiga degen i sex identiska bitar och rulla var och en av dem med en kavel i tunna lager. Använd en vass kniv för att trimma kanterna för att forma de rullade plattorna till en cirkel. Smörj en rund ugnsform med vegetabilisk olja och baka i ugnen alla kakorna i tur och ordning i 8-10 minuter tills de är helt kokta. Baka resten av degen från att klippa kakorna på ett separat ark - de kommer att användas för att strö.
Grädde för kakan "Caprice"
Ingredienser:
- smör - 150 gram;
- kycklingägg - 3 bitar;
- helmjölk - 2 glas;
- strösocker -1 glas;
- valnötter - 100 gram;
- vaniljssocker - 1 dospåse;
- kakaopulver - 1 matsked.
Separera försiktigt äggulorna från de vita.
För att separera det vita från äggulan, gör en punktering i skalet med en tjock nål, töm den vita, och äggulan förblir i skalet.
Kombinera beredda äggulor med vanilj, socker och tillsätt långsamt siktat mjöl. Tillsätt kakaopulver och blanda ordentligt. I en liten kastrull, lägg mjölken på låg värme och koka den. Häll äggula blandningen i kokande mjölk och koka på låg värme, rör om hela tiden tills den är tjock. Stäng av värmen, kyla blandningen lite och tillsätt smör där, slå med en mixer tills den blir homogen.
Täck de kylda kakorna på Caprice-kakan noggrant med den beredda grädden och lägg ovanpå varandra. Smörj kakans översta skorpa och sidor, strö kakan med hackade nötter och smulor ovanpå, gör mönstret med vispad grädde (spray). Lägg den färdiga kakan i kylen i 6-8 timmar så att kakorna blötläggs och får en delikat smak.
