Denna chokladglass är krispig tack vare amarettikakorna, men om du inte kunde få den kommer någon annan krispig kaka eller till och med maräng att göra. Glass tillagas på tre timmar.
Det är nödvändigt
- - 700 ml grädde
- - 500 ml mjölk
- - 150 g mörk choklad;
- - 120 g socker
- - 50 g kakaopulver;
- - 15 st. amarettikakor;
- - 5 äggulor;
- - lite vaniljextrakt.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölk och grädde i en kastrull, tillsätt lite vaniljextrakt - det behövs bara för att ge den kalla efterrätten en vaniljarom. Låt blandningen koka nästan, minska värmen.
Steg 2
Blanda socker med äggulor, tillsätt kakaopulver, slå blandningen tills sockret är helt upplöst. Häll sedan i en skänk varm mjölk med grädde, slå en stund med en mixer med lägre hastighet.
Steg 3
Häll sockergulamassan i en kastrull i mjölken, rör om kontinuerligt med en visp. Rör om i ytterligare 5-7 minuter, massan ska inte visa sig vara för flytande, men den behövs inte för tjock.
Steg 4
Kyl den färdiga krämiga massan, häll den i en behållare med lock som är hermetiskt tillslutet. Placera i frysen.
Steg 5
Mal mörk choklad till smulor, lägg till glass efter 2 timmar. Smula kakorna och skicka dem också till glass, blanda noga. Placera godisbehållaren i frysen i ytterligare en timme. Krispig chokladglass kan serveras på egen hand, eller så kan du göra pannkakor eller pannkakor och servera en glass glass med dem.
