Till och med den pickiest kulinariska kritikern kommer att älska denna glass. Och barn kommer att be om kosttillskott, så du måste fylla på en sådan behandling i förväg. En utsökt och verkligt sommarefterrätt kan enkelt tillagas hemma.
Det är nödvändigt
- - 400 ml grädde
- - 50 ml mjölk,
- - 3 äggulor,
- - 100 g socker,
- - 1 msk. en sked konjak,
- - 50 g mörk choklad.
Instruktioner
Steg 1
Smält 50 gram mörk choklad (helst 75% kakao) med 50 ml mjölk.
Steg 2
Skölj äggen och separera äggulorna från de vita. I en skål med äggulor, tillsätt socker (vanligt eller brunt efter smak), rör om, men slå inte. Kombinera äggula massa med smält choklad, sätt på eld och koka tills det är tjockt (koka inte). Ta bort choklad från värmen och sval. För att svalna snabbare kan du lägga behållaren med chokladmassan i kallt vatten.
Steg 3
Vispa grädden till toppar. När du piskar, tillsätt 1 matsked konjak i grädden (du kan ersätta rom med konjak om så önskas) för att förbättra chokladsmaken.
Steg 4
Kombinera den kylda chokladmassan med vispad grädde så försiktigt som möjligt. Häll den resulterande blandningen i en behållare och lägg den i frysen. Ta ut glass var 60: e minut och rör om. Under frysningen måste du blanda glassen 3-4 gånger.
Steg 5
Efter 3-4 timmar är chokladglassen klar. Ta ut den från frysen, lägg den i portionerade skålar, garnera med chokladflis, hackade jordnötter, pistaschmandlar eller helt enkelt häll den över med utsökt sirap och servera.
