Socker har gått in i vår dagliga kost sedan barndomen. Mänskliga smaklökar identifierar socker som en energikälla och en ökning av dopaminhormonet. Mormor sa alltid att socker är en källa till glukos, så du borde definitivt äta gröt med det till frukost. Framstegen står dock inte stilla, och särskilt socker är inte heller detsamma.
Typer av socker
Socker kan grovt delas in i naturligt och syntetiskt. Naturligt är det som finns i mejeriprodukter (laktos), spannmål och naturligtvis i frukt (fruktos) - från dem kan till exempel druvsocker eller banansocker erhållas. Konstgjort eller syntetiskt socker är raffinerat socker som är tillverkat av rödbetor eller sockerrör, men på grund av den fullständiga bristen på vitaminer och spårämnen är det bara en ledare för många sjukdomar och oönskad vikt. Skillnaden mellan fruktos och laktos från vanligt socker är att den förra kommer in i kroppen och bär en sträng näringsämnen med sig: till exempel äter ett äpple, en person får en bra mängd fiber, som helt saknas i raffinerat socker.
I strävan efter större vinst använder tillverkarna allt billigare alternativ för raffinerat socker och färdiga produkter som innehåller det i stora mängder. För att undvika överdriven sockerhalt eller tvärtom brist på sötma utförs naturligtvis forskning och den optimala mängden sötningsmedel för varje produkt bestäms för att bestämma rätt andel.
Således, efter hans matberoende, konsumerar en person medvetet värdelösa kalorier som inte kommer att passera spårlöst. Det är naturligtvis bättre att helt överge socker, eftersom det inte ger några fördelar utan snarare tvärtom. Den ökända tron att socker är en källa till glukos har länge motbevisats - glukos finns i nästan alla livsmedel, så en person får nog av det under vanliga måltider.
Så det säkraste är naturligt socker, nämligen:
- druva
- banan
- Jordärtskockesirap, agave
- kokos
Dessa typer av socker är säkra, men du bör inte glömma balansen. Honung kan naturligtvis också tillskrivas den här listan, men det är ännu mer kaloririkt, och därför är det omätbart att använda den, om inte bara för att du med hjälp av det kan övervinna en förkylning, inte är en bra idé. Det finns också kända sockerersättningar i olika variationer - stevia, erytritol, etc. Idag har säkerheten såväl som skadan för sådana ersättare inte bevisats, så de bör också behandlas med försiktighet, särskilt när det gäller den dagliga dosen.
Raffinerat socker kännetecknas av dess mycket låga kostnad, tillgänglighet, allestädes närvarande och uppenbara säkerhet. Det är inte för ingenting som de kallar det "den vita döden", utan det som inte är förbjudet, som om det inte utgör ett hot. I själva verket är vanligt socker, som nu läggs till nästan allt, beroendeframkallande - samma drogberoende. Det är därför det är nödvändigt att göra ett val så tidigt som möjligt till förmån för förnuft, säkerhet och kärlek till din kropp.
