Fyllda aubergine är perfekta för dem som försöker äta rätt och titta på deras figur. Tack vare matlagning i en dubbelpanna behåller alla ingredienser maximalt användbara ämnen, och själva maträtten kommer att visa sig vara mycket god och ovanligt öm.
Det är nödvändigt
- - 2 äggplantor
- - 300 g färsk spenat;
- - 200 g tomater;
- - 200 hårdost;
- - 20 g salvia;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 1 stjälk purjolök;
- - 2 teskedar balsamico grädde
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna, skala och skär i längden i två lika delar utan att skära av stjälkarna. Ta ut en del av massan från varje halva på ett sådant sätt att du får "båtar". Placera dem i en dubbelpanna i 10 minuter.
Steg 2
Skär tomaterna i kuber, lökarna i tunna ringar och spenaten i remsor. Blanda allt. Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg åt en matsked och lägg resten i grönsakerna. Lägg salvia löv till dem.
Steg 3
Ta ut äggplantorna, lägg den beredda osten och grönsaksfyllningen i dem, strö med ost och koka i en dubbelpanna i ytterligare 5-7 minuter. Häll de beredda äggplantorna med olivolja, malda med några salviablad, innan de serveras.
