Vad som inte tillagas av äggplantor är de bakade, kokta, stekta, inlagda. Det finns ett stort antal recept på denna fantastiska grönsak.
Denna grönsak är låg i kalorier och hög i fiber, så det kan vara användbart för vår kropp.
- Aubergine - 1 kg;
- Smör - 200 gr;
- Vitlök - 1-2 huvuden;
- Ostost - 200 gram;
- Ost - 200 gram;
- Tomater - 2 st.;
- Gröna (persilja) - 1 gäng;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
enia
Vi tar auberginen, tvättar den, skär den på båda sidor. Sedan skär vi varje aubergine i hälften, men inte helt, så att den förblir på huden och så på varje del tills auberginen har formen av en fläkt. Sedan tar vi aubergine, salt och låt stå i 10 minuter, efter att tiden har gått, skölj. Sedan tar vi vitlök, skalar den, passerar den genom en vitlökspress, blandar den med smör och finhackade örter. Skär fetaosten och osten i tunna, långa skivor (längs med auberginen). Skär tomaten i halva ringar.
Låt oss börja fylla. Vi tar vår blandning av olja, vitlök och örter och gnuggar varje aubergine väl inuti, lägger sedan ost och tomat i ena halvan, ost i den andra och så vidare. Vi samlar vår fläkt och hugger den med en tandpetare i en hel aubergine eller knyter den med en tråd. Vi tar en ugnsform, smörjer med olja och lägger våra äggplantor på den. Stek vid 160 grader i 30-35 minuter. Äggplantorna kan kontrolleras för att vara beredda på huden, de ska vara mjuka. Efter tillagningen, lägg äggplantorna på en tallrik och ta bort tandpetarna, ge formen av en fläkt.
