Hallonmutterkaka är en utmärkt delikat efterrätt som har en fantastisk smak på grund av kombinationen av nötter och färska hallon. Denna maträtt är det perfekta slutet på en rejäl sommarmiddag.
Ingredienser:
- Hasselnötter (hasselnötter) - 50 g;
- Äggvitor - 2 stycken;
- Skalade mandlar - 50 g;
- Pulveriserat socker - 50 g;
- Mjöl - 3 tsk
Ingredienser för fyllningen:
- Hallon - 250 g;
- Tung grädde - 200 g;
- Choklad nougat - 200 g;
- Gräddfil - 200 g.
För dekoration behöver du färska äpplen, chokladpulver och mandelspån.
Förberedelse:
- Du måste börja laga hallonmutterkaka genom att värma ugnen till en ungefärlig temperatur på 130 grader. Sedan måste du hugga hasselnötter och mandlar, hälla dem på ett bakplåt och steka i ugnen så att de blir brunade. Ta sedan bort muttrarna från ugnen.
- Höj sedan ugnstemperaturen till 170 grader. Vispa äggvitorna, separerade från äggulorna, tills topparna bildas. Kombinera rostade mandlar, hasselnötter, siktat mjöl och socker. Kombinera blandningen med de vispade äggvitorna.
- Förbered sedan en bakform med justerbar botten. Klipp ut två cirklar ur smörpapper längs diametern på den valda formen. Lägg pajmassan på dessa pappersark. Baka dessa kakor på en form i ugnen. Kexen ska vara spröda och ljusbruna. Ta bort dem från ett pappersark och svalna dem.
- Nu förbereds fyllmedlet: vispa den tunga grädden, slå gräddfil och kombinera dessa två blandningar. Riv chokladnogatan och tillsätt gräddfil och gräddblandning. Lägg till färska hallon där.
- Lägg en av kakorna i beredd form, smörj kakan med en krämig blandning med hallon ovanpå, lägg på fyllningen så att kakan blir saftig. Täck med en andra omgång. Och lägg kakan i kylen i tre timmar.
- När du serverar, garnera nötterkakan med färska hallon och strö över strösocker och mandelspån på toppen.
