Delikat, doftande bärkaka med gelékanter kan förberedas för en liten familjefest. Om så önskas kan bären ersättas med vilken frukt som helst.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 3 st. ägg;
- - 2 koppar mjöl;
- - 150 g smör;
- - 100 g gräddfil (kefir);
- - 6 msk. matskedar socker;
- - 1 påse bakpulver.
- För grädden:
- - 350 g grädde
- - 200 g hallon;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 2-3 msk. matskedar pulveriserat socker;
- - 250 g riccotta (eventuell ostmassa).
- För gelé:
- - 1 msk. en sked med rom;
- - 250 g jordgubbar
- - 10 g (1 paket gelatin);
- - 0,4 liter kokt vatten;
- - 50 g (1 paket dessertgelé med jordgubbsmak).
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. Slå ägg med socker, tillsätt kefir och mjukt smör, fortsätt att slå, tillsätt gradvis mjöl med bakpulver. Smörj en ugnsform med smör och mjöl. Du kan omedelbart dela upp degen i bitar och baka de enskilda kakorna vid 180 ° C. Det är också möjligt att använda färdiga kexkakor.
Steg 2
Tvätta jordgubbarna, klappa torrt och skär varje bär på längden. Lös upp gelatinet i kokt vatten och en påse jordgubbgelé. Värm upplöst helt, tillsätt rom och sval.
Steg 3
Fyll hallonen med socker, värm över låg värme tills sockret är helt upplöst och rör om hela tiden. Gnid sedan genom en sil. Vispa grädde och florsocker till grädden och rör om ricotta försiktigt.
Steg 4
Förbered en delad form (utan sidor) och täck botten med plastfolie eller pergament. Placera den första kakan i mitten, borsta den med 1/3 av hallonpurén och sprid grädden - 1/3, täck med nästa kaka och upprepa stegen, täck med den tredje kakan och pensla endast med hallonpuré.
Steg 5
Lägg de öppna sidorna för formen på kakan och i den resulterande klyftan mellan kakan och sidan av formen, lägg ut den första raden av jordgubbshalvor med ett snitt mot kakan och svansarna ner, placera dem tätt mot varandra. Häll sedan lite gelé över jordgubbarna med en sked runt cirkeln. Lägg kakan i kylen i några minuter. Häll sedan gelén nästan upp till jordgubbarna och låt den frysa.
Steg 6
Lägg ut den andra raden jordgubbar med svansarna uppåt och placera dem mellan bären på bottenlagret. Häll gelén överst på kakan. Vänta tills den fryser. Dekorera kakan genom att placera den återstående grädden i en rörpåse. Placera jordgubbarna i mitten. Kyl kakan i 1-2 timmar.
