Denna svarta och vita ostkaka behöver inte bakas. Efterrätten visar sig vara väldigt lätt, den kan serveras även efter en rejäl middag. Den är gjord med delikat gräddost, vispad grädde och choklad.
Det är nödvändigt
- - 400 ml vispad grädde
- - 300 g Philadelphia-ost;
- - 250 g choklad 50% eller mer;
- - 15 g gelatin;
- - 4 ägg
- - 4 msk. matskedar socker.
Instruktioner
Steg 1
Vispa hälften av sockret med två ägg, värm upp i ett vattenbad, vispa tills volymen ökar. Massan ska bli vit. Ta sedan bort den från spisen.
Steg 2
Blöt gelatin i kokande vatten i förväg. Tillsätt 10 g svällt gelatin i sockret och äggblandningen. Tillsätt sedan vispad grädde (200 ml) och ost.
Steg 3
Fukta formen med vatten, häll blandningen i den, lägg den i kylen.
Steg 4
Förbered nu chokladlagret. Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt två vispade ägg med kvarvarande socker, 200 ml grädde och resten av gelatinet.
Steg 5
Rör om och lägg på efterrättens frysta ostlager. Sätt tillbaka det i kylen så att det nya lagret också stelnar, det tar minst en halvtimme.
Steg 6
Doppa pannan i kokande vatten i några minuter innan du serverar, lägg sedan ostkakan på en skål, strö över riven choklad. Ostkaka "Vit och svart" utan bakning är klar.
