Amerikansk ostkaka utan bakning visar sig också vara populär i vårt land. Ryska kockar har lyckats göra om och komplettera ostekakrecept på ett nytt sätt. Detta beror på att spara pengar i första hand, eftersom gräddeost är ett mycket dyrt nöje. Med en moderniserad komposition visar sig denna maträtt inte vara värre, vilket vi kommer att vara övertygade om.
Det är nödvändigt
- socker - 250 g;
- shortbread cookies - 300 g;
- tung grädde - 350 g;
- smör - 130 g;
- gräddost - 300 g;
- omedelbar gelatin - 3 matskedar;
- citronsaft - 5 matskedar;
- vitt vin - 100 ml;
- vaniljsocker - 2 påsar;
- riven citronskal;
- chokladflis för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Mal kakorna eller mala dem med en mixer. Smält smör tills det är flytande i mikrovågsugnen eller multikokaren. Kombinera smör och kaksmulor, tillsätt ett vaniljpaket och rör om med händerna tills det är jämnt.
Steg 2
Linja en delad kakpanna med folie eller pergament och lägg på den mörbakadeeg som du förberett tidigare på den. Försök att sprida den över ytan i ett jämnt lager. Tappa degen så att den komprimeras till en ostekakbas. Placera den resulterande basen i kylen tillsammans med formen tills den härdar.
Steg 3
Gör en delikat ostkaka grädde. Lägg gelatinet i en kastrull och täck med kallt vin. Låt stå i en halvtimme för att svälla. Lägg osten i en hög behållare, tillsätt 50 g socker, ett paket vanillin och citronsaft. Vispa blandningen med en mixer.
Steg 4
Sätt en kruka med gelatin i eld och tillsätt 100 gram socker, rör om hela tiden tills det är helt upplöst. Låt massan koka, men laga inte mat. Häll det kylda gelatinet i den vispade osten i små portioner, rör om lite.
Steg 5
Vispa resten av sockret och den kalla grädden i ett skum. Kombinera båda krämerna till en enda helhet. Häll den resulterande fyllningen på basen och kyl den för att frysa zizcake. Ta sedan ut den, separera den från formen med en kniv, dekorera med riven choklad och zest etc.
