Kokt nötkött är en klassisk festrätt. Även utan tillsatser blir en ordentligt kokt tunga välsmakande och aptitretande. Förbered en andra maträtt från tungan genom att koka den i bolognese sås.
Det är nödvändigt
- - nötköttstunga
- - tomatpuré - 100 g
- - lök - 2 st.
- - vegetabilisk olja - 5 msk. l.
- - mjöl - 2 msk. l.
- - greener - 1 gäng.
- - hård ost - 30 g
- - socker - 2 msk. l.
- - salt - 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Koka nötköttet i 2-3 timmar. Salta buljongen efter kokning, tillsätt kryddor efter smak, kasta i lagerbladet, skalade morötter och en lök.
Steg 2
När du är klar tar du bort tungan från buljongen och doppar den omedelbart i kallt vatten så att den lätt kan skalas av från huden. Skär i kilar.
Steg 3
Sprid lökarna för bolognesesås. Kombinera mjöl och tomatpasta med 100 ml kallt vatten. Blanda allt tills det är jämnt. Häll såsen i de stekte lökarna och låt den simma lite.
Steg 4
Efter 10 minuter tillsätt kryddor, salt och socker. Om såsen är mycket tjock, tillsätt lite buljong. Tillsätt peppar, salt och socker till såsen efter smak tills bolognese är rikt söt, salt och kryddig samtidigt.
Steg 5
Lägg tungbitarna i bolognese och låt "gifta dig" under locket i 10 minuter på låg värme.
Steg 6
Servera såsen med pasta eller potatismos, strö över riven ost ovanpå.
