Varje dag byter fler och fler människor till rätt kost. Och så ibland vill du äta pannkakor med gräddfil. Men pannkakor själva är en ganska kalorifattig och mycket tung produkt för mag-tarmkanalen. Det finns ett pannkakarecept i det italienska köket som är populärt bland människor som lever en hälsosam livsstil.
Det är nödvändigt
- För provet
- - ägg 2 st
- - mineralvatten 300 ml
- - kycklinglever 300 g
- - lök 3 st
- - majsmjöl 1, 5 msk.
- - salt 0,5 tsk
- - en blandning av paprika 0,5 tsk.
- - läsk 0,5 tsk.
- - olivolja - 20 ml
- För fyllning:
- - ungkål 300 g
- - spenat 100 g
- - gröna lök 50 g
- - morötter 2 st
- - äpple 2 st
- - majsolja 5 ml
- - citronsaft 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingleverna under rinnande vatten, skala löken och mala allt i en mixer tills den är puré. Lägg sedan till ägg och mineralvatten medan du fortsätter att slå. Salt, peppar och häll den resulterande massan i en djup glasskål.
Steg 2
Rör i majsmjölet med en träsked. I slutet, tillsätt bakpulver och olja. Blanda allt ordentligt. Degen ska se ut som tjock gräddfil.
Steg 3
Häll lite olivolja i en väl uppvärmd stekpanna. Baka pannkakorna på medium värme i 2 minuter på varje sida.
Steg 4
För fyllningen måste du hugga kål och morötter, tillsätt spenat (efter skållning med kokande vatten), hackad grön lök och äpplen skuren i små kuber. Salt och peppar efter smak. Krydda den resulterande massan med majsolja och citronsaft.
Steg 5
Lägg den resulterande fyllningen på en pannkaka, linda den i ett kuvert.
