Pajer är traditionella ryska rätter. Pajernas namn är enormt: öppet och stängt, osyrat, surt, stekt, bakat. Pajer är små degprodukter med en mängd olika fyllningar. Gläd dina nära och kära eller gäster med läckra körsbärspajer med original och söt fyllning.
Teknik för att göra söta pajer "Cherry"
Vi knådade degen. Sikt 250 gram vetemjöl i en skål, rör om ibland, häll gradvis i 100 ml varmt vatten, bryt 1 ägg, tillsätt 1 msk. solrosolja, en nypa salt, 1 tesked bakpulver.
Koka vatten i en liten kastrull, töm det, torka av pannan med en ren, torr handduk och täck med bakpapper. Lägg degen på papper i en kastrull, täck med lock och låt stå i 40 minuter.
Låt oss förbereda en söt fyllning för pajer. Packa upp 200 gram nyckelpiga godis från omslaget och skär i små bitar med en kniv. Öppna burken med körsbär på burk och låt saften rinna från körsbäret. Du kan också använda färska pitted eller frysta körsbär för fyllningen. Du behöver cirka 300 gram körsbär. Kakor - 50 gram smulnade i en skål med händerna och använd sedan en kross för att mala till små smulor. Mala cirka 50-70 gram mandel i en böjar. Kombinera de resulterande mandelmulorna med hackade kakor. Värm 60 gram bakmargarin på låg värme, svalna och mala sedan med 2 äggulor.
Strö ytan på köksbordet med en liten mängd mjöl och använd en kavel i trä för att rulla ut ett 0,5 cm tjockt lager. Skär ut cirklarna med ett glas. Smörj dem med en blandning av margarin och äggulor. Stänk pajcirklarna med smulor av mandel och kakor och lägg körsbären ovanpå med bitar "ko" godis. Vi bildar en paj från varje cirkel och förseglar kanterna väl.
Lägg bakpapper på ett bakplåt eller smörj det med olja. Lägg sedan pajerna på ett bakplåt och borsta varje paj med ett vispat ägg med en pensel. Värm ugnen till 180 grader och baka i 20-25 minuter. Strö över florsocker innan du serverar söta körsbärspajer.
