Vad kan vara bättre än aromatiska hemlagade bakverk? Ingen kan vägra en sådan utsökt paj som kombinerar krispig deg och luftig fyllning.
Det är nödvändigt
- 300 gr mjöl
- 160 gr margarin
- mjölk 3 msk. skedar
- äggulor 2 st.
- socker 100 gr
- fyllning:
- äpplen 2 kg
- skal och saft av 1 citron
- ägg 6 st
- keso 1 kg
- gräddfil 200 gr
- socker 200 gr
- vanilj socker 1-2 påsar
- stärkelse 80 gr
- aprikos sylt 6 matskedar
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg med mjöl, mjölk, äggulor och strösocker. Lägg det i kylskåpet i en timme, förpackat i plastfolie.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 grader. Linja ett bakplåt med papper. När du har tagit degen ur kylen rullar du den i ett tunt lager och lägger den på ett berett bakplåt. För att degen ska höjas jämnt, stick den på flera ställen med en gaffel. Kakan bakas tills den är halvkokt i cirka 15 minuter.
Steg 3
Skala äpplen för att fylla dem, skär dem i tunna skivor och droppa med citronsaft. Skär den fjärde delen av äpplen mycket fint.
Steg 4
Separera de vita från äggulorna. Knåda ostmassa med gräddfil, socker, vanilj, stärkelse och skal. Tillsätt äggulor och finhackade äpplen. Vispa äggvitorna i ett starkt skum. Blanda äggvita försiktigt i fyllningen med en uppifrån och ner rörelse.
Steg 5
Lägg påfyllningen på den halvfärdiga kakan. Ordna äppelskivorna ovanpå. Baka ostmassan i ungefär en timme vid 180 grader. Ta bort från ugnen och toppa med aprikos sylt.
