Kanel har varit känd för mänskligheten sedan urminnes tider. I antiken fördes den till och med som en gåva till härskare. Och detta är förtjänat, eftersom kryddan har många användbara egenskaper. Det hjälper till att sänka blodsockernivån, ökar hjärnans aktivitet och förbättrar visuellt minne. Lukten av kanel har en gynnsam effekt på det emotionella tillståndet, fyller själen med värme, stimulerar inspiration och uppmuntrar kreativitet och uppmuntrar. Kombinera allt detta bra för ingenting med en fluffig och välsmakande muffin och baka kanelrullar. Älskade och nära människor kommer att vara mycket tacksamma för dig, njuta av aromatiska bakverk med morgonte eller med varm kvällsmjölk.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 250 ml mjölk
- 7 gr. torrjäst;
- 150 g Smör;
- 150 g Sahara;
- 2 ägg;
- 1 påse bakpulver;
- 600-800 gr. mjöl;
- 1 äggula;
- salt.
- För fyllning:
- 100 g Sahara;
- 1, 5 tsk kanelpulver;
- 30 gr. Smör.
- För glasyr:
- 50 ml vatten;
- 50 gr. Sahara;
- 100 ml mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken men koka inte upp den. Tillsätt 150 gr. Socker, salt och smör. Rör om och svalna till rumstemperatur.
Steg 2
Lös jäst i lite varmt vatten. Tillsätt ägg och blanda väl. Häll blandningen i den beredda mjölken.
Steg 3
Sikta mjöl. Tillsätt tillräckligt med så att degen är tillräckligt elastisk. Tillsätt bakpulver.
Steg 4
Knåda degen. Det är bäst att göra detta på en mjölad yta. Överför till en djup skål eller kastrull. Placera behållaren på en varm plats. Täck över och låt stå i 1 timme för att höjas ungefär 2 gånger.
Steg 5
Dela degen i två lika stora delar. Rulla ur varje till ett rektangulärt lager. Pensla rektanglarna med smör.
Steg 6
Kombinera kanel med kvarvarande socker.
Steg 7
Sprid den söta kanelpastan jämnt över hela skiktet. Rulla upp dem till långa rullar. Nyp i kanterna på varje.
Steg 8
Skär rullarna i lika stora bitar som är cirka 3 cm tjocka.
Steg 9
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Placera bullarna ovanpå den och lämna ett litet avstånd mellan dem. bakning ökar bakningen i storlek. Låt den vara i 30 minuter. Borsta sedan toppen av bullarna med vispad äggula.
Steg 10
Förvärm ugnen, lägg bakplåten där. Baka vid 180-200 grader tills den är gyllenbrun (ca 15-20 minuter).
Steg 11
Blanda socker, vatten och mjölk. Koka upp och koka under ständig omrörning i 4-5 minuter på låg värme.
Steg 12
Smörj de färdiga bullarna med 2-3 lager glasyr. Sätt tillbaka i ugnen i 5 minuter.
