Kycklingbitar ger chili con carne, en populär mexikansk maträtt, en ny smak. För en vegetarisk version av denna maträtt, byt ut kycklingen med soja eller använd lite mer bönor.
Det är nödvändigt
- - 450 g bönor;
- - 500 g kycklingfilé
- - rödlökhuvud
- - 2 vitlöksklyftor
- - konserverade tomater - 400 g;
- - 1 röd och 1 grön paprika
- - 100 g champignons;
- - 2 teskedar malet rödpeppar
- - 15 g färsk koriander
- - 1 msk. en sked solrosolja;
- - 2 msk. matskedar tomatpuré;
- - 50 ml kycklingbuljong;
- - 150 ml rött vin
- - 150 ml gräddfil
- - salt och svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Töm av burken med bönor, skölj i kallt vatten och töm igen. Avsätta.
Steg 2
Hacka kycklingfilén, rödlök och krossa vitlöksklyftorna. Värm oljan i en stor stekpanna, tillsätt kycklingen och koka i 4-5 minuter, rör om och separera bitarna med en träspatel tills köttet är kokt. Tillsätt lök, vitlök och malet röd paprika och koka i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 3
Skala de röda och gröna paprikorna och skär dem i små kuber, hacka också svampen. Tillsätt tomaterna och dela dem försiktigt med en träspatel. Tillsätt under omrörning paprika, svamp, tomatpuré, buljong och vin. Koka upp allt. Koka utan lock på låg värme i en halvtimme, rör om ibland.
Steg 4
Hacka koriander fint. Lägg i bönorna. Krydda med salt och svartpeppar efter smak och rör om. Koka på låg värme i 5 minuter. Fyll på gräddfil och strö över koriander före servering.
