Rulla "Philadelphia" skiljer sig något från andra rullar inte bara i sin fyrkantiga form utan också i tekniken för utförande - fyllningen och riset förpackas inte i noriblad utan i lax. Tillagningsprocessen är faktiskt inte så komplicerad som den kan verka vid första anblicken.
Det är nödvändigt
- - rundkornigt ris 200 g
- - risvinäger 20 ml
- - lax 150 g
- - nori blad (tång) 1 st.
- - mjuk gräddost 150 g
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset väl, täck med vatten och koka upp det. Sänk värmen och låt sjuda i ca 15 minuter utan att ta av locket. Låt riset stå i 10-15 minuter efter tillagningen och krydda med vinäger.
Steg 2
Vik in makisu (specialrullmatta) med plastfolie. Lägg ett halvt ark nori på det och sprid riset på toppen, steg tillbaka ca 1 cm från kanten.
Steg 3
Sprid ut den andra halvan av nori och tillsätt sedan stora mängder gräddost.
Steg 4
Vi fäller mattan med ingredienserna på den. I det här fallet måste framtidsrullen ges en fyrkantig look.
Steg 5
Skär färsk lax eller sushi öring i tunna skivor av lika längd och tjocklek. Lägg dem nära varandra på en rulle. Täck överdelen med en matta och tryck försiktigt ner fisken.
Steg 6
Fukta en skarp kniv med kallt vatten och skär rullen i lika delar. Glöm inte att garnera med ingefära när du serverar. Smaklig måltid!
