Beslutade att göra en paj, men vet inte vilken fyllning du ska välja? Välj en kyckling så kommer du inte ångra det. Detta kött kombineras med nästan vilken deg som helst och i kombination med gräddfil blir det mycket ömt.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 2 glas + 1 matsked;
- - kallt smör - 180 g;
- - ägg - 4 st;
- - mjölk - 2 matskedar;
- - kycklingfilé - 400 g;
- - gräddost - 250 g;
- - gräddfil - 300 ml;
- - schweizisk ost - 60 g;
- - gröna lökar - 1 gäng;
- - oregano - 2 grenar;
- - senap - 2 teskedar.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda degen för den framtida pajen. Kombinera det siktade mjölet med finhackat smör och krossa allt i smulor. Bryt sedan ett ägg och separera det vita från äggulan. Tillsätt 5 matskedar vatten och äggula till blandningen av smör, mjöl. Vispa allt ordentligt så att du får en klibbig deg. Knåda den tills den är helt slät. Forma en boll ur degen, linda den med plastfolie och kyl i ungefär en halvtimme.
Steg 2
Kycklingkött måste skäras i flera stora bitar och hackas till malet kött med en mixer.
Steg 3
Ta ut malet kött från mixern och vispa följande ingredienser i det: gräddost, 2 ägg, gräddfil, senap, 1 msk mjöl, hackade örter. När du har vispt alla ovanstående produkter, tillsätt malet kött till blandningen och blanda ordentligt.
Steg 4
Smörj bakplattan i vilken kakan ska kokas och sprid ut ett pergamentark på den. Skär 2/3 av degen, rulla ut och lägg i en form. Sticka degen med en gaffel och kyl i en halvtimme. När tiden har gått, ta ut den och täck den med pergament på toppen, på vilken du ska lägga bönorna. Värm ugnen och lägg formen i den i 15 minuter. När tiden har gått, ta bort pergamentet och bönorna och baka degen i ytterligare en kvarts timme och kyl sedan.
Steg 5
Nu bör fyllningen överföras till den bakade basen av den framtida kycklingpajen.
Steg 6
Från den återstående degen måste du göra remsor vars tjocklek inte får överstiga 3 millimeter. Lägg de resulterande remsorna på fyllningen snett, skär av överflödiga kanter. Blanda mjölken med äggulan och borsta hela ytan på kakan med denna blandning. Skicka skålen till ugnen i en halvtimme. Paj med kyckling i gräddfil är klar!
