”Kålsoppa och gröt är vår mat”, brukade de säga i Ryssland sedan gamla tider, med hänvisning till nyttan med dessa rätter. Att laga gröt är inte svårt, även en oerfaren hemmafru kan göra det. Kurup kokas i vatten, buljong, hel och utspädd mjölk. Beroende på mängden vätska är gröt smuliga, viskösa och flytande.
Det är nödvändigt
-
- För bovetegröt med smör:
- 2 koppar bovete;
- 1 tsk salt;
- 3 glas vatten;
- 1 msk. l. Smör.
- För risgröt med tomat och ost:
- 1 kopp ris
- 1/4 kopp tomatpuré
- 50 g riven ost;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt.
- För semolina gröt med nötter:
- 0,5 koppar gryn;
- 4 glas mjölk;
- 2 msk. l. Sahara;
- 30 g valnötskärnor;
- 1 ägg
- salt;
- vanillin;
- 100 g sirap eller sylt.
Instruktioner
Steg 1
Bovetegröt med smör Sortera ut och skölj spannmålen. Häll vatten i en kastrull, salta och koka. Häll bovete i kokande vatten, blanda väl och ta bort de flytande kornen med en slitssked. Koka, rör om ibland tills det blir tjockare (femton till tjugo minuter). Täck sedan kastrullen tätt med ett lock och ställ i en och en halv timme för att simma. Tillsätt smör i gröt innan servering. Om så önskas kan du lägga till hårdkokt kyckling eller vaktelägg skuren i små skivor.
Steg 2
Risgröt med tomat och ost Sortera riset, skölj väl, tillsätt till kokande saltat vatten (sex glas vatten till ett glas ris) och låt sjuda tills det är ömt. Placera den sedan i en sil eller durkslag och låt vattnet rinna av. Lägg tomatpasta i en stekpanna med olja och stek lätt. Överför riset till tomatpastan, rör om försiktigt. Riv osten och strö riset på toppen. Du kan servera riven ost separat.
Steg 3
Gryn med nötter Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker, salt, koka upp på låg värme. Häll försiktigt in semolina i en tunn ström under omrörning. Koka gröt på låg värme i femton till tjugo minuter utan att stanna upp. Kyl sedan gröten något, tillsätt vanilj och finhackad eller krossad valnötskärnor i en mortel. Placera en djup emaljmugg i varmt vatten. Vispa ägget lätt i en mugg. Ta bort muggen från vattnet och slå ägget tills det är styvt. Mycket noggrant, i flera steg, tillsätt det vispade ägget till den heta gryngröten. Kyl sedan gröt, lägg på tallrikar och häll över med fruktsirap eller sylt.
