Ett snabbt recept på utsökta lantlig potatis med salt och kryddor gör att du kan laga en aptitretande maträtt till lunch eller middag utan långt krångel i köket och extra kostnader. Det är lätt att göra en så härlig delikatess, potatisen behöver inte ens skalas, det räcker att tvätta under kranen och sedan torka på en handduk. Endast tre ingredienser behövs från produkterna, räknas inte knölarna, och tillagningstiden tar bara 20 minuter.
De som gillar att beställa skivad rustik potatis i en restaurang eller snabbmatbutiker kommer definitivt att gilla denna enkla maträtt. Bitarna kommer att visa sig vara stekta, måttligt salta och kryddiga, men inte lika skadliga som i McDonalds eller KFC. Saftiga potatisar kommer att vara mer användbara och kokta hemma, med kärlek och omsorg för nära och kära.
Ingredienser
För att laga läckra potatisar i rustik stil med skivor i skal, behöver du bara fyra ingredienser:
- 1 kg potatis (detta är 6-7 medelstora knölar);
- 5 matskedar raffinerad vegetabilisk olja;
- 1, 5 tesked salt;
- 0,5 tesked malet peppar och eventuella kryddor efter smak.
Steg för steg matlagning
Att laga läckra lantlig potatis hemma kräver inga speciella färdigheter från kocken. Det viktigaste är att förbereda knölarna efter att ha tvättat och torkat dem. Du måste också ha en ugn med ett bakplåt hemma, en stor skål för att blanda skivor med kryddor.
Tips för att förbereda potatis:
- knölar bör vara släta, jämna, utan tecken på rutt och skada;
- skölj potatisen med rinnande vatten under kranen, medan du använder en stel borste - det hjälper till att ta bort all smuts från skalet;
- unga potatisar kommer att visa sig vara godare än gamla - deras skal är tunnare och mjukare;
- alla skivor ska skäras i samma storlek så att de lagar mer jämnt.
Steg för att laga läckra potatis i lantlig stil:
1) Skölj knölarna, torka på en servett eller handduk så att de är helt torra.
2) Skär varje potatis i 6-8 skivor utan att skala av huden.
3) Skölj försiktigt alla skivor igen med vatten, torka för att bli av med överflödig stärkelse. Detta hjälper till att få en krispigare skorpa vid brunning. Unga potatisar behöver inte tvättas efter skärning, de innehåller lite stärkelse.
4) Värm ugnen till 150 grader.
5) Häll alla skivorna i en djup skål, blanda med salt och krydda för hand.
6) Häll de saltade och peppade kilarna med vegetabilisk olja, blanda igen.
7) Överför bitarna till ett bakplåt fodrat med folie eller pergamentpapper.
8) Ställ in temperaturen i ugnen till 220 grader, baka skålen i 15-20 minuter.
9) Överför från ett bakplåt till tallrikar, servera varmt med kryddig eller söt tomatketchup, din favoritsås.
Tips för värdinnor
När du lagar potatis på ett rustikt sätt bör du ta hänsyn till följande enkla knep:
- För att skivorna ska bli krispiga, gyllene, jämnt stekt inuti, är det nödvändigt att välja recept endast vita potatisar med hög ärta, som snabbt kokar;
- om bara hårda gula potatisar är kvar hemma, när du bakar, måste du hälla lite vatten i ett bakplåt, öka steketiden med 5 minuter;
- För att skivorna ska baka en läcker krispig skorpa måste du välja ovala knölar för skärning, dela upp dem i 6 delar;
- om det inte finns någon ugn hemma kan du göra en rejäl skål i en stekpanna, torka de skivade skivorna i ett durkslag i cirka 7 minuter så att vattnet blir glas, steka i cirka 10 minuter.
Efter alla tips kan du på bara 20 minuter göra en aptitretande maträtt från vanliga potatisar som till och med kan dekorera ett festbord. Det är också tillåtet att strö skivor med färska örter vid servering, kombinera godis med alla söta eller sura eller kryddiga såser.
