Mycket elegant och delikat pudding! Du kommer aldrig att tro att detta mirakel förbereds … från en vanlig limms smulor!
Det är nödvändigt
- För 8 portioner:
- - 8 ägg
- - 130 ml mjölk
- - 450 g socker med vaniljsmak;
- - 8 msk. favorit sylt;
- - 230 g vitt bröd.
Instruktioner
Steg 1
Ugnen ska förvärmas till 150 grader. Under tiden delar vi upp 6 ägg i vita och äggulor, vi lägger de första i kylen (så blir det lättare för oss att slå dem).
Steg 2
Blanda äggulorna i en skål med hela ägg. Vispa tills slät. Smula brödet och lägg i äggulorna och äggen. Vi skickar också mjölk och 170 g vaniljsocker dit (socker som lagrades med en vaniljstång, eller bara socker och vanillin). Blanda allt tills det är relativt homogent.
Steg 3
Lägg syltet på botten av en stor ugnsform och sprid jämnt med en spatel. Häll mjölkblandningen över den. Baka i 60 minuter.
Steg 4
Vi tar ut proteinerna från kylskåpet och slår dem tills de är fasta toppar och tillsätter gradvis socker. Lägg den resulterande marängen ovanpå puddingen och återgå till ugnen, helst på den övre nivån, tills den blir rodnad (10-15 minuter).
