En shortbread-bas, en sötsurig fyllning och en smältproteinlock … Den perfekta pajen!
Det är nödvändigt
- - 360 g smör
- - 4 ägg
- - 4 msk. mjöl / s;
- - 2 msk. socker (eller efter smak);
- - 600 g tranbär.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort oljan från kylskåpet i förväg för att mjukna upp. Dela äggen i vita och äggulor. Ta bort de vita i kylan och vispa äggulorna i en lätt grädde med tillsats av 2-3 msk. Sahara.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 grader. Tillsätt mjukt smör och mjöl till äggulorna. Knåda eventuell deg som du vill klumpa ihop. Överför den sedan till en bakplåt eller bakplåt och knåda den med händerna över hela ytan och bilda sidorna. Skicka för att baka tills det är gyllenbrunt, stickat på flera ställen med en gaffel.
Steg 3
Medan basen bakar, mosa tranbär i puréen med en krossa. Enligt min mening bör du inte använda en mixer: den kommer att visa sig vara för flytande. Om du fortfarande väljer att använda tekniken, lägg sedan stärkelse i fyllningen. Lägg till socker efter smak till tranbären (jag lade till 1,5 koppar).
Steg 4
Vispa de vita tills fasta toppar, tillsätt gradvis socker. Ta bort skorpan från ugnen, lägg tranbären på den, de vispade vita på toppen och återgå till ugnen i 5-7 minuter, så att de vita bara blir bruna.
