Pannkakor är olika. Frodig och tunn, med och utan jäst, på kefir, mjölk, gräddfil och till och med yoghurt - en mängd olika recept gör att du kan välja det som passar din smak. Gläd ditt hem och gäster med ett ovanligt utseende av din favoriträtt, baka färgglada pannkakor.
Du behöver
- vetemjöl - 1 glas;
- ägg - 3 st;
- mjölk - 2 matskedar;
- socker - 1 matsked;
- solrosolja - 2 matskedar;
- persilja greener - 2 klasar;
- medelstora morötter - 2 st;
- medelstora rödbetor - 2 st;
- salt att smaka.
I en djup skål, använd en mixer eller visp för att vispa ägg och socker tills de bildar ett tjockt skum. Tillsätt mjölk, salt och rör om. Sikt mjölet i förväg så att degen blir lättare. Häll mjöl i äggblandningen i små portioner och blanda ordentligt tills en ganska tjock, homogen deg erhålls (liknar pannkakdegs konsistens). Om klumpar bildas när du tillsätter mjöl, bryt dem med en visp eller gnugga mot sidan av skålen.
Förbered pannkakafärgämnen. För att göra detta, skölj persilja, hugga i en mixer, överför till ostduken och pressa saften i ett glas. Tvätta betor och morötter, skala dem. Om din gård har en juicepress, använd den för att göra morot och rödbetasaft. Om du inte har en juicepress, raspa dessa grönsaker på det finaste rivjärnet. Använd sedan cheesecloth, som med persilja, och pressa moroten och betensaften i två separata glas.
Dela upp den färdiga degen i fyra delar och lägg i skålar. Nu i varje behållare, ta degen till konsistensen av flytande gräddfil, gradvis tillsätt till det första kokta vattnet, till den andra persiljajuicen, till den tredje morotjuicen och till den fjärde betorjuicen. Tillsätt en tesked vegetabilisk olja till varje del av den flerfärgade degen och rör om. Värm en stekpanna, borsta den med vegetabilisk olja och, omväxlande med deg i olika färger, baka pannkakor. Servera färdiga färgade pannkakor med sylt eller gräddfil.
Användbara tips
Hemligheten med flerfärgade pannkakor är att använda grönsaksjuice som naturliga färgämnen. För att ge pannkakorna en ovanlig färg, förutom morötter, rödbetor och persilja, kan du också ta gurkmeja, spenatjuice eller dill.
Olika fyllningar fungerar bra för färgade pannkakor. Servera rödbetapannkakor med choklad eller linda ostmassan i dem. Fyll pannkakor som använder persilja, gurkmeja eller spenat som färgämne med svamp eller ost och skinka. För morotspannkakor, använd en vallmofrö eller köttfyllning.
Resterna av den färgade degen från olika behållare dräneras i en och utan omrörning skickas till pannan, du får en regnbågspannkaka som kan dekorera hela stacken av pannkakor på toppen.
