Rätter där sulan är huvudingrediensen anses vara utsökta och till och med exotiska. Dessutom är det användbart eftersom det innehåller mycket jod och andra värdefulla ämnen som människokroppen behöver. Fans av fiskrätter kommer säkert att uppskatta dess smak, särskilt eftersom det inte blir svårt att förbereda sulan.
Det är nödvändigt
- - filé av sulan 2 kg
- - ett och ett halvt glas mjöl
- - 3 ägg
- - lök
- - vegetabilisk olja
- - peppar och salt
Instruktioner
Steg 1
Innan du steker filén, måste den avfrostas och överflödigt fett tas bort. Men överdriv inte det, eftersom fisken inte blir saftig. Sulan skärs i portioner. Häll mjöl i en tallrik, tillsätt lite salt och blanda. Du kan lägga till andra kryddor, men låt dig inte fördrivas för mycket, för annars tappas fiskens smak.
Steg 2
Bryt äggen i en annan tallrik och vispa lätt. Du behöver så mycket vegetabilisk olja att den helt täcker pannans botten. Oljan ska koka, medan fiskbitarna rullas i mjöl och sedan i äggmassan. Efter de gjorda manipulationerna kan du lägga filéerna i pannan. Om det behövs måste du lägga till olja i pannan, eftersom fisken absorberar mycket av den.
Steg 3
Det är nödvändigt att steka sulan på låg värme tills den är gyllenbrun. Fisken ser särskilt aptitretande ut om den serveras med citronkilar. För att förkorta tillagningsprocessen kan du steka filéerna i två stekpannor samtidigt. I detta fall är det viktigt att ha tid att vända, annars kan sulan brinna. Denna maträtt kombineras med olika såser samt gräddfil, tomatpuré, örter och olika sallader.
