Uppfriskande gurkor fyllda med svampfyllning. Ett bra lätt mellanmål för en familjeutflykt.
Det är nödvändigt
- - 3 gurkor
- - 500 g svamp
- - 50 g vitt bröd
- - 1 stor lök
- - 1 ägg
- - 1 msk. en sked tomatpuré;
- - 1 msk. en sked gräddfil;
- - dill för dekoration;
- - juice av 1 citron;
- - fett för stekning;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - persilja;
- - salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala gurkorna. Skär på längden och använd en tesked för att ta bort fröna. Hacka svampen fint, gryta. Skär löken i små kuber.
Steg 2
Förbered malet kött: i en separat skål, kombinera finhackad stuvad svamp och hackad lök, tillsätt råa ägg, krossa vitt bröd. Tillsätt hackad persilja, krydda med salt och peppar. Blanda hela blandningen försiktigt.
Steg 3
Fyll de färdiga gurkabitarna med malet kött. Fyll hälften och låt den vara tom; täck de fyllda halvorna med dem och bind dem med kulinarisk tråd.
Steg 4
Ta alla eldfasta fat och smörj den. Placera de bundna gurkorna i den.
Steg 5
I en separat skål, kombinera gräddfil och tomatpuré. Häll den resulterande såsen ovanpå gurkorna, ströad med citronsaft. Tillsätt lite mjöl till gräddfil-tomatsås. Simma disken med gurkor på låg värme i 20 minuter. Lägg den färdiga skålen på en tallrik, strö över hackad dill.
