Kakan "Josephine" visar sig vara helt enkelt gudomlig, utsökt och öm. Kräver inte stora kulinariska färdigheter. Matlagning tar inte mer än en timme. Består av tre kakor som är generöst smorda med grädde.
Det är nödvändigt
- - 200 g mjöl
- - 100 g strösocker
- - 180 ml mjölk
- - 250 g russin
- - 2 ägg
- - 2 tsk läsk, släckt vinäger
- - 130 g florsocker
- - 800 g gräddfil
- - 150 g smör
- - vanillin
- - 100 g mörk choklad
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. Blötlägg russin i varmt vatten och låt dem svälla. Töm sedan, lägg på en servett eller handduk och torka sedan av. Mal russin med en mixer, tillsätt mjölk och bakpulver och blanda sedan ordentligt.
Steg 2
Dela ägget i äggulor och vita. Vispa strösockret med vita till branta toppar. Slå äggulorna separat och tillsätt till proteinmassan, blanda.
Steg 3
Blanda äggula-proteinmassa med russin och tillsätt mjöl, blanda tills det är jämnt. Dela upp degen i tre lika stora portioner.
Steg 4
Täck bakplåten med pergament och borsta med vegetabilisk olja, lägg sedan ut degen och släta den jämnt över ytan. Placera i en förvärmd ugn till 180 grader och baka i 15-20 minuter tills skorpan är gyllenbrun. Ta ut den från ugnen och överför den till risten. Baka ytterligare två kakor på samma sätt.
Steg 5
Gör en grädde. Vispa florsocker, smör och vanilj. Tillsätt sedan gräddfil och rör om tills den är jämn.
Steg 6
Gör flera punkteringar i kakorna. Detta är nödvändigt så att de är väl mättade.
Steg 7
Mätt kakorna rikligt med grädden och stapla. Smörj kakans sidor och toppen. Riv chokladen och strö över kakan helt. Placera den i kylskåpet i 8-12 timmar eller över natten.
