Kakan är lätt, välsmakande och öm. Kakorna är mycket porösa och luftiga, smorda med ostmassa. Med banan och äpplesmak. Perfekt för en sommarkaka.
Det är nödvändigt
- - 250 g mjöl
- - 500 g strösocker
- - 3 ägg
- - 20 g vaniljsocker
- - 2 äpplen
- - 600 g gräddfil
- - 250 g keso
- - 30 g gelatin
- - 2 bananer
- - 50 g choklad
- - 50 g mandlar
Instruktioner
Steg 1
Baka en kex. Vispa ihop strösockret och äggulorna. Tillsätt vaniljsocker och rör om allt. Vispa de vita tills de är stabila toppar med 125 g strösocker. Tillsätt 1/3 protein och 1/3 mjöl till äggulorna, vispa med en mixer. Tillsätt kvarvarande mjöl och proteinmassa, vispa varje gång med en mixer.
Steg 2
Skala äpplen och frön, skär i kilar. Fyll en bakplåt med bakpapper och pensla med vegetabilisk olja. Ordna äppelskivorna i en form på ett avstånd av 0,5-0,8 mm från varandra. Häll degen över äpplen. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader, cirka 25-27 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Ta bort kexet från ugnen och överför det till ett galler för att svalna.
Steg 3
Gör en grädde. För ostmassan genom en sil. Skär bananer i stora bitar och lägg i ostmassan, slå i en mixer tills den är jämn. Vispa ihop 250 g strösocker med gräddfil. Häll gelatin med kallt vatten och låt stå i ca 5-7 minuter. Värm sedan över en eld tills gelatinet är helt upplöst. Kombinera gräddfilsmassan med ostmassan och slå med en mixer tills den är jämn. Häll i gelatinet och rör om.
Steg 4
Häll grädden över kexet och kyl i 4-6 timmar. Ta bort kakan och överför den till en tallrik.
Steg 5
Smält mörk mörk choklad i ett vattenbad. Doppa mandlar i choklad och dekorera kakan med dem.
