Päronpaj är ett utmärkt alternativ till traditionella äpplebakvaror. En sådan dessert kan göras av puff, jäst eller osyrad deg, köpt eller beredd för hand. För att göra kakan till en framgång måste du välja mogna, men inte övermogna päron, när de bakas kommer de att behålla sin form, känsliga konsistens och känsliga arom.
Pear Layer Pie: Classic
Ett mycket enkelt och enkelt recept; köpt smördeg, osyrad eller jäst, är lämplig för matlagning. Den delikata smaken av päron kommer att motverkas av kryddor: malet kanel, vanilj, muskot. Proportionerna kan ändras med fokus på din egen smak. Efterrättens kaloriinnehåll är måttligt, eftersom socker nästan aldrig används vid bakning.
Ingredienser:
- 3 mogna söta päron;
- 1 ark färdigt smördeg;
- 2 msk. l. Smör;
- 1 tsk vanilj socker;
- Åh, 5 tsk. mald kanel;
- 0,5 tsk riven muskot.
Tina smördeget och rulla det i ett lager på en bräda som är strödd med mjöl. Lägg kakan på ett bakplåt, lätt oljad, gör låga sidor runt kanterna.
Skala päron, ta bort kärnan, skär massan i snygga tunna skivor. Ordna dem över kakan i form av skalor, strö över kanel och riven muskot. Smält smöret, blanda med vaniljssocker, häll över päron med den resulterande såsen.
Lägg bakplåten i en förvärmd ugn till 200 grader. Kakan är färdig på 15 minuter och ska vara lättbrunad. Ta bort bakverk från ugnen, ta bort till en bräda och svalna. Vid servering kan varje portion ströas med vaniljsås eller lätt smält glass.
Läcker päronpaj med keso: steg för steg förberedelse
En mycket hälsosam efterrätt som barn säkert kommer att njuta av. Keso är rik på kalcium och B-vitaminer, päron innehåller mycket askorbinsyra, fiber och kalium. Varje servering innehåller högst 150 kalorier, medan behandlingen är ganska näringsrik.
Ingredienser:
- 4 mogna, men inte för mjuka, medelstora päron;
- 120 g smör;
- 500 g mjuk keso utan klumpar;
- 1 tsk bakpulver;
- 100 g gryn;
- 3 ägg;
- 150 g socker;
- en nypa vanillin;
- florsocker för dekoration.
Tvätta, skala, kärna och svansar, skär päron i tunna skivor. Stänk dem med citronsaft för att förhindra att frukten blir mörkare.
Separera äggulorna från de vita. Slå smör med socker och vanilj, tillsätt äggulor, mala alla produkter till en homogen massa. Lägg i bakpulver, tillsätt semolina i portioner utan att sluta röra. Tillsätt keso och mala noggrant. För att göra kakan mer öm, är det bättre att använda färsk, syrlig hemlagad keso.
Slå de vita i en separat behållare till ett fast, stabilt skum. Lägg det lite till lite i degen och rör om det från botten till toppen. Denna teknik tillåter inte att den frodiga massan faller av.
Smörj en eldfast form med smör, lägg päronskivor på botten. Lämna några bitar för dekoration. Täck frukten med deg, lägg skålen i ugnen, förvärmd till 180 grader. Baka kakan i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun. Om efterrätten börjar brinna täcker du burken med folie och flyttar den till bottennivån i ugnen.
Ta bort bakverk, kyla direkt i formen. Garnera med päronskivor och strö generöst med pulveriserat socker innan servering.
Snabb multicooker pear pie: hemlagade recept
En lätt och original päronpaj kan tillagas i en multikokare. Beroende på apparatens modell tar det 40-60 minuter att baka. Servera pajen varm eller kall med vaniljsås eller vispad grädde.
Ingredienser:
- 3 mogna söta päron;
- 120 g vetemjöl;
- 150 g socker;
- en nypa vanillin;
- 0,5 tsk mald kanel;
- 2 msk. l. mjölk;
- 2 ägg;
- slipad muskot på knivspetsen.
Tvätta, skala och kärna päron. Skär frukten i hälften och droppa med citronsaft. Täck botten av multikokerskålen med folie, häll i hälften av sockret och sprid ut bitarna av smör (50 g). Lägg päronhalvorna ovanpå.
Vispa kvarvarande smör med socker och ägg. Tillsätt mjölk, siktat mjöl och vanillin, blanda med en nedsänkbar blandare. Häll degen över päron, stäng locket på multikokaren och ställ in "Bakning" -läget. Kakan är klar om 40-60 minuter. Vänd på en skål, ta bort folien och svalna lite.
Festlig mandelkaka
En original paj med en delikat kryddig smak. Den färdiga efterrätten ser väldigt imponerande ut, från det angivna antalet produkter erhålls 6-8 portioner.
Ingredienser:
- 4 mogna efterrättpäron;
- 3 msk. l. nypressad citronsaft;
- 2 msk. l. Sahara;
- 5 msk. l. konjak eller armagnac.
För mandeldeg:
- 175 g smör;
- 225 g vetemjöl;
- en nypa salt;
- 2 äggulor;
- 75 g socker;
- 75 g malda mandlar.
Skala päron, skär i halvor och ta bort kärnan. Lägg frukten i en brandsäker skål och droppa med citronsaft. Häll Armagnac över päron och lägg i ugnen förvärmd till 180 grader. Baka i 15-20 minuter, ta bort från ugnen och kyla.
Förbered degen. Sikta mjöl med ett objektglas på ett bräde, blanda med salt och malda mandlar. Gör en depression i mitten av bilden. Kombinera smör, socker och äggulor i en separat behållare. Mal massan tills den är jämn och tillsätt portioner till mjölet. Knåda degen, linda i plastfolie och lägg i kylan i en halvtimme.
Dela degen i 2 delar, rulla var och en till ett lager. Lägg en på botten av en rund eldfast form, lägg päron ovanpå med tunna sidor mot mitten. Häll saften som frigörs under bakningen i en separat behållare. Täck päron med det andra lagret av deg, tryck det lätt runt kanterna, gör ett hål i mitten. Stänk kakan med vatten, strö över socker.
Baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Ta bort kakan efter 20-30 minuter och svalna den direkt i pannan. Blanda kvarvarande armagnac och päronsaft, häll i hålet och fyll sedan med vispad grädde. Servera varm.
