Hemlagade pajer kan muntra upp dig i alla väder. Till exempel har päronötter och chokladpaj en intressant smak och är ganska lätt att göra.
Det är nödvändigt
-
- päron 4-5 st.
- mandlar 100 g,
- smör 180 g,
- ägg 2 st.,
- socker 140 g,
- mjöl 140 g,
- bakpulver 1 tsk,
- bitter choklad 50 g,
- citronsaft 1 msk. l.,
- honung - 2 msk. l.,
- vegetabilisk olja för att smörja formen.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta dina päron. Den hårda skalen måste skäras av med en skalare. Ta två av dem (de som är större än resten) och skär dem på längden med en skarp kniv. Försök att hålla dig till en bredd på cirka två till tre millimeter. Ta bort resten av frukterna från frön och kärnan, skuren i kuber. Ordna alla päron på en tallrik.
Steg 2
Ta en citron och pressa ungefär två till tre matskedar juice ur den. Strö saften över päron så att den täcker dem jämnt. Denna åtgärd är nödvändig så att päronna inte blir mörkare under degen.
Steg 3
Öppna chokladkakan och bryt av exakt hälften. Bryt den i små bitar med händerna, lägg på en skärbräda och hugga med en kniv. Du bör sluta med ett ganska stort chokladchip.
Steg 4
Förvärm en stekpanna och lägg nötterna ovanpå den. Du behöver inte olja. Om du inte har mandel kan du ersätta dem med till exempel valnötter eller hasselnötter. Koka nötterna i fem minuter, rör om hela tiden. Låt dem svalna något, överför dem till en mixer och hugga till mjöl.
Steg 5
Bryt ägg i en skål, tillsätt socker och slå. Bättre att använda en gaffel eller visp - för detta recept kommer överslag med en mixer att degen får fel konsistens.
Steg 6
Mjuka smöret vid rumstemperatur, bryta det i små bitar och lägg i äggen. Rör om tills det är ungefär homogent med en visp. Slå inte degen, försök inte uppnå perfekt enhetlighet. Tillsätt nötter och rör om.
Steg 7
Sikt mjölet med bakpulver och tillsätt dem gradvis till degen. Blanda allt ordentligt och tillsätt päronbitarna, tillsätt sedan chokladflisen.
Steg 8
Smörj en fjäderformad bakform med vegetabilisk olja och damm lätt med mjöl. Lägg degen i den och släta ytan med en spatel. På toppen måste du överlappa de päron som skärs i tunna skivor. Sprid ut dem i en cirkel och försök att täcka hela kakans yta.
Steg 9
Förvärm ugnen till 160-180 grader, lägg kakan där i sextio minuter. Kontrollera kakan med en tandpetare efter en timmes matlagning. Om den inte är bakad, skruva upp värmen lite och koka ytterligare tjugo minuter. Observera att den färdiga kakan blir fuktig men fast.
Steg 10
Ta ut den färdiga kakan och täck den med en handduk. Låt det brygga i femton minuter. Ta ut det ur formen.
Steg 11
För honung till flytande tillstånd (till exempel i ett vattenbad). Sprid den över kakan.
