Visste du att tonfisk också kallas "havskalv" för sin smak? Stekt tonfisk liknar verkligen kokt fläsk, men samtidigt är det mjukare, mjukare, saftigare och snabbare att laga. Detta recept använder den klassiska fiskrätterna, potatis och gröna bönor rullade i tunt skivad bacon.
Det är nödvändigt
- För två portioner:
- - 2-4 bitar fryst gulfinnad tonfiskfilé (beroende på storlek);
- - 3-4 medelstora potatisar
- - 4-6 körsbärstomater eller 1 malet tomat;
- - 150 g gröna bönor;
- - 4-6 remsor bacon;
- - salt att smaka);
- - 2 tsk citronsaft (valfritt);
- - malet svart och / eller kryddpeppar (efter smak);
- - örter för dekoration (persilja, dill, etc.);
- - vegetabilisk olja för stekning (oraffinerad solros eller olivolja).
Instruktioner
Steg 1
Ta ut fiskbitarna från kylskåpet och tina vid rumstemperatur. Förbereda allt annat under den här tiden.
Steg 2
Tvätta noggrant och koka jackpotatisen. Kyl ner det.
Steg 3
Koka gröna bönor i lite saltat vatten eller ånga tills de är ömma.
Steg 4
Stek lätt de tunna skivorna med bacon. Använd medium värme för att undvika övertorkning, annars går baconet sönder när du försöker krulla det. Lägg på en tallrik, sval, ta bort överflödigt fett med en servett. Gör rullar: Samla några bönor och linda dem i bacon.
Steg 5
Skölj tonfiskbitarna med vatten och torka. Krydda med salt, peppar, strö över citronsaft. Borsta med vegetabilisk olja med en matlagningsborste. Låt stå i 5 minuter.
Steg 6
Förvärm en stekpanna. Tillsätt fiskbitar, stek på varje sida i 2-4 minuter (beroende på önskad grad av doneness). Överför fisken till tallrikarna. Du kan skära tonfisken i tunna skivor innan du serverar den.
Steg 7
Medan tonfisken kokar, skalar du potatisen, skär i bitar, saltar och steker i en stekpanna (med tillsats av olja, helst solros). Lägg på en tallrik. Placera bönor och baconrullar i närheten.
Steg 8
Tvätta och dränera örter och tomater. Om du använder körsbärstomater kan de skäras i hälften eller serveras hela; om du använder en vanlig tomat, skär den i tunna halvringar och lägg den snyggt på en tallrik. Hacka lite av gröna och strö över hela skålen. Dekorera dessutom med de återstående små vackra kvistarna.
