Stek kött i smeten … Det verkar vara en enkel maträtt. Men det finns många frågor när man förbereder smeten. Hur tjock ska degen vara, på vilken grund bör den beredas och hur kan du diversifiera smaken? Försök att göra smeten enligt flera recept och välj den du gillar bäst.
Det är nödvändigt
- Recept nummer 1:
- - 2 ägg;
- - 1 glas mjöl
- - salt;
- - 25 g vodka.
- Recept nummer 2:
- - 1 glas mjöl
- - 0,75 glas mjölk
- - 3 ägg;
- - 1 msk. vegetabilisk olja;
- - salt;
- - kryddor.
- Recept nummer 3:
- - 250 g öl
- - 1 ägg
- - salt;
- - malet rödpeppar
- - mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1
Blanda ägg och mjöl tills det är jämnt. Krydda blandningen med salt efter smak. Tillsätt vodka, blanda allt. Vodka kommer att ge glans och lätthet till smeten. Tjockleken på smeten i den färdiga produkten beror på dess ursprungliga tjocklek. Ju tjockare skorpan du vill ha, desto tjockare gör du smeten. Doppa den beredda köttbiten i degen och fritera den på alla sidor tills den är gyllenbrun. Detta recept är lämpligt för matlagning av kyckling och fläsk.
Steg 2
Recept nummer 2
Varm mjölk till rumstemperatur. Häll det försiktigt i mjölet, kombinera allt i en homogen massa utan klumpar. Tillsätt ägg och vegetabilisk olja, blanda allt igen. Salta smeten efter smak och låt den sitta i 15-20 minuter. Då kan du börja steka köttet. Denna smet passar bäst för fläsk. För att få olika smaker kan du lägga till koriander, kummin, kummin, röd och svartpeppar, merian, rosmarin. Du kan använda en typ av kryddor eller kombinera dem efter eget tycke.
Steg 3
Recept nummer 3
Prova att göra en smet baserad på öl. I det här fallet kommer det att visa sig vara lätt, fluffigt, med en knappt märkbar nyans av nybakat bröd. Blanda ölet med ägget, salta och peppa blandningen efter smak. Tillsätt mjöl i små portioner under omrörning. Smeten ska vara något tjockare än gräddfil i konsistens. För att köttet ska laga bättre, skär det i tunna skivor och slå på båda sidor. Lägg det kokta köttet i smeten på en pappersservett för att dränera överflödigt fett och servera det varmt.
