Blomkål berövas oförtjänt hemmafruarnas uppmärksamhet. Alla vet att denna grönsak är mycket god och hälsosam. Denna vintersallad kommer med rätta att bli en dekoration på vilket bord som helst, vare sig det är en fest eller en familjemiddag.
Det är nödvändigt
- • Blomkål - 3 kg;
- • Färsk zucchini av vit sort - 2 kg;
- • Sötsuriga äpplen - 1, 2 kg;
- • Morötter - 1, 3 kg;
- • Bulgarisk flerfärgad peppar - 1, 3 kg;
- • Vitlökkilar - 14 st;
- • Tomatjuice (det är bättre att använda hemlagad) - 1,5 l;
- • Grovt salt - 75 g;
- • Äppelbordsvinäger - 50 g;
- • Capsicum peppar "Armenian" - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
Skala av blomkålens översta gröna blad. Skär bort stubben från henne och ta isär den i separata blomställningar. Tvätta dem och överför dem till din skål.
Steg 2
Skala morötterna från ovansidan, skölj och riv. Överför till en bestämd skål.
Steg 3
Tvätta zucchinin och dra av dem. Klipp ut testiklarna från dem. Skär zucchinin i små kuber och lägg dem i en skål förberedd för dem.
Steg 4
Tvätta söta paprika och paprika i olika färger, dra av stjälken och frön. Skär alla paprika i remsor och överför till den avsedda skålen.
Steg 5
Skala vitlöksklyftor och kryddnejlika. tvätta dem och hugga dem med en vitlökspress. Vik i din egen lilla skål.
Steg 6
Tvätta äpplen, skala dem från skalet, svansarna och frön. Riv dem grovt.
Steg 7
I en beredd kastrull samlar du zucchini, morötter, paprika, tomatsaft och äpplen. Låt grönsakerna koka. Rör om och tillsätt blomkål till dem. Låt grönsakerna koka igen och låt sjuda på låg värme i 35 minuter under ett lock som passar tätt i grytan.
Steg 8
Tillsätt vinäger och hackad vitlök till grönsaker. Efter kokning, koka grönsaksblandningen i tomatjuice i 15 minuter och överför den med en slev över beredda, förtvättade, steriliserade och torkade halvliterburkar.
Steg 9
Rulla upp burkarna med varma lock som passar dem. Vänd burken upp och ned på locken. Täck med en filt eller filt och låt konserverna vara i denna position under en dag.
Steg 10
Salladen kan lagras tillsammans med resten av beredningarna på en ventilerad, mörk och sval plats.
Du kan öppna salladburkar 12 dagar efter beredningen. Från den angivna uppsättningen produkter erhålls 6 halvlitersburkar.
