Denna frukt har länge ansetts oätlig och till och med giftig. I Ryssland ansågs det som en prydnadsväxt. Den är rik på ämnen som är nödvändiga för en person, är användbar för många sjukdomar och viktigast av allt - det hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och öka immuniteten.
Instruktioner
Steg 1
Tomater och tomatjuice är oumbärliga för modern näring. En sällsynt sommarboende odlar inte tomater, men om skörden lyckas gör han tomatjuice. Det finns många recept, olika - enkla och komplexa, vanliga och speciella. För den mest fördelaktiga saften är det bäst att förbereda den utan salt och socker.
Steg 2
Klassisk tomatjuice Från 1, 2 kg tomater erhålls 1 liter tomatjuice. Jämnt färgade tomater med tät massa och tunn hud, skölj två gånger, byt vatten, torka.
Steg 3
Skär tomaterna genom att skära ut stjälken. Använd endast en rostfri kniv.
Steg 4
Hoppa över halvorna i en köttkvarn.
Steg 5
Häll massan i en behållare, värm upp till 95-97 ° C, men inte till koka och gnugga den varm genom en sikt med små (1,5 mm) hål, sedan genom en fin (0,5-0,7 mm) sikt för att få en homogen vikt.
Steg 6
Sätt de mosade tomaterna på spisen igen.
Steg 7
Koka tills inget mer skum släpps ut.
Steg 8
Häll het saft i torra beredda heta burkar, sterilisera (halv liter 20 minuter, liter - 30 minuter). Tre liters burkar behöver inte steriliseras.
Steg 9
Försegla omedelbart, placera med nacken nere tills den är helt sval.
Steg 10
Förvara på en sval plats. C-vitamin i tomatjuice lagras i direkt proportion till temperaturen vid vilken det lagras. Ju högre temperatur desto mindre vitaminer lagras.
Steg 11
Tjock tomatjuice Förbered mogna tomater på samma sätt som i det klassiska receptet. Koka upp massan i en förseglad emaljskål.
Steg 12
Pressa ut saften. Koka den i 12-15 minuter och fyll omedelbart burkarna uppåt så att saften stänker ut. Förvärm burkarna.
Steg 13
Försegla omedelbart. Allt ska vara sterilt. Koka locken, vänd burkarna och låt svalna helt.
Steg 14
Tomatsaft kan också vara utan massa, ångad, pressad, utan sterilisering och berikad.
Steg 15
Experimentera, drick färsk juice och var frisk!
