Torsk, bakad med senap, intar en speciell hedersplats på menyn för varje skotsk. Du kan servera det till bordet med vilken potatis som helst.
Det är nödvändigt
- • Torskfilé på huden - 800 g;
- • Söt gräddsmör - 100 g;
- • Senapspulver - 100 g;
- • Färsk citron - 80 g;
- • Blommahonung - 55 g;
- • Hackade koriandergrönsaker - 10 g;
- • Kryddor, peppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta, krydda, salta och peppa den benfria filén från torskens baksida. Sätt på en tallrik och låt blötlägga i en halvtimme.
Steg 2
Förbereda formuläret under denna tid. Den ska vara djup och helst med keramisk botten och avtagbara sidoväggar. Smörj formen generöst med sött smör. Och inte bara botten utan även sidoväggarna.
Steg 3
Lägg de kryddade fiskfiléerna tätt i formen, var noga med att inte lämna luckor.
Steg 4
Tvätta färsk citron. Klipp av ändarna och ta bort benen. Mal i en mixer.
Steg 5
För att förbereda fyllningen, blanda senapspulver, blommahonung och förhackad koriander med hackad citron i en skål. Slå ordentligt med en mixer. Du bör få en homogen, lätt viskös sås.
Steg 6
Häll den resulterande viskösa såsmassan med torsk och planera den med en bred kniv eller spatel. Såsen ska täcka fisken helt och jämnt.
Steg 7
Stäng skålen ovanpå den beredda fisken med metallfolie och lägg för bakning i 40 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.
Fisken tillagad enligt detta recept kommer att visa sig vara mycket saftig med en ovanligt trevlig och mild smak.
Förutom kokt potatis kan kokt ris serveras som tillbehör till skotsk torsk.
