Torsk är en mycket hälsosam och välsmakande fisk. Det rekommenderas för både vuxna och barn. Du kan laga fisk på ett originellt sätt om du bakar den i ett pergamenthölje. Det blir saftigt och doftande.
Det är nödvändigt
- - pergament
- - torskfilé 4 st.;
- - spenat 300 g;
- - morötter 1 st.
- - paprika 1 st.
- - smör 1 msk. skeden;
- - citron 1 st.;
- - gröna lök 0,5 gäng;
- - 1 vitlöksskiva
- - olivolja 2 msk. skedar;
- - malen svartpeppar;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skala, torka och riv morötterna. Tvätta paprika, ta bort kärnan, skär i remsor. Värm olivolja i en stekpanna. Låt morötter och paprika simma i 20 minuter på medelhög värme.
Steg 2
Skär av ett tunt lager skal från citronen, skär massan i skivor, pressa saften. Tvätta grönlök, hacka fint. Tvätta torskfiléerna, torka med en pappershandduk. Krydda sedan med salt och peppar efter smak på båda sidor. Placera varje filé på ett separat pergamentark.
Steg 3
Strö torskfilén med citronskal, grön lök, stuvade morötter och paprika. Häll citronsaften över fisken. Vik in pergamentets kanter i kuvert för att förhindra att juice läcker ut. Lägg kuverten på ett bakplåt, baka i 15-20 minuter vid 180 grader.
Steg 4
Smält smöret i en stekpanna, stek den skalade vitlöken i den, ta sedan bort vitlök, tillsätt spenaten och låt sjuda i ca 3 minuter. Placera smaksatt spenat på tallrikarna. Ta ut de färdiga kuverten, klipp ut, dra försiktigt ut fisken. Lägg torskfilén på spenaten, fyll på olja från stekpannan där spenat och vitlök stekts.
