En aubergineförrätt kommer att fungera som en utmärkt aptitretare för alla bord, trots att det är snabbt och enkelt att laga.
Ingredienser:
- Aubergine - 2-3 st. medelstorlek;
- Skalade valnötter - 100 g;
- Vitlök - 4 kryddnejlika;
- Majonnäs - 2 matskedar;
- Koriander - 1 gäng (du kan också ta dill och persilja greener);
- Vegetabilisk olja;
- Salt och peppar efter smak;
- Salladsblad.
Förberedelse:
- Aubergine måste tvättas, torkas och skäras i ringar 4-5 mm tjocka. Salt dem och låt stå i 15 minuter, de släpper in vattnet och den överflödiga bitterheten kommer att försvinna från dem. Det återstår att krydda dem med peppar lite.
- Nu måste du ta ut bakplåten och smörja den med vegetabilisk olja. Lägg sedan auberginecirklarna på den och baka dem i ugnen i ungefär en halvtimme. Temperaturen bör vara runt 180 grader.
- Du kan helt enkelt steka äggplantorna i en kastrull på båda sidor, men eftersom de absorberar mycket olja blir de mindre oljiga när de bakas i ugnen.
- Låt oss göra fyllningen. Hacka nötter och vitlök. Du kan bara använda en kniv eller vända den i köttkvarn eller hugga den med en mixer. Tillsätt hackade örter och krydda med majonnäs. Blanda allt väl och sätt i kylen i 15 minuter.
- Det återstår att ordna skålen för servering. Lägg salladsblad på en tallrik. Fyll på aubergine cirklar och fördela fyllningen på varje. Aubergine kan garneras med örter, granatäpplefrön eller körsbärstomater. Förrätten är klar.
Det bör noteras att fyllningen kan ändras för att passa alla smaker. Du kan klara dig med en ost- och vitlöksfyllning. Och du kan göra en svamp. En sådan maträtt kommer definitivt inte att lämna någon av gästerna likgiltiga.
