Flytande rullar på en grönsakskudde är ett bra komplement till festbordet. Denna maträtt kan också förberedas för ditt hushåll, de kommer också att uppskatta dess känsliga och raffinerade smak.
Jag skulle vilja notera direkt att det bara finns 250 kcal i en del av denna maträtt. Därför är det perfekt för dem som vill gå ner i lite övervikt medan de skämmer bort sig med läckra.
För att förbereda cirka fyra portioner behöver vi:
• 8 filéformade flundrabitar (cirka 80 gram vardera);
• 3 msk citronsaft;
• 1 kub av buljong (helst fisk);
• 2 morötter;
• ett halvt glas gräddfil;
• persilja och sellerirot;
• gröna (dill, mynta, basilika);
• salt att smaka.
Skär flundrafilén i hälften längs slaktkroppen. Värm citronsaften och lös sedan buljongkuben i den. Med den resulterande blandningen, belägg fiskbitarna på alla sidor och forma sedan rullar så att fiskens hud är inuti.
Skala morötter, persilja och sellerirot. Skär dem sedan i små kuber, koka i 5 minuter i en halv liter kokande vatten. Häll den resulterande buljongen i en separat skål.
Tillsätt gräddfil i buljongen och vänta tills den kokar. Vi lägger grönsaker där först och rullar sedan på dem. Täck toppen med lock och låt sjuda på låg värme i 6 minuter. Tvätta gröna, torka dem, klipp av bladen och dekorera skålen med dem.
