Läcker efterrätt med rik smak av mörk choklad, nötter och söta päron. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda.
Det är nödvändigt
- - mogen päron - 3 st.
- - choklad - 100 g
- - smör - 60 g
- - socker - 130 g
- - kycklingägg - 2 st.
- - mandelmjöl - 60 g
- - citronsaft - 1 msk. l.
- - bakpulver - 10 g
- - cognac - 2 tsk.
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Skala först päron, ta bort kärnan från dem. Koka dem i 7-10 minuter på låg värme, tillsätt 50 g socker och citronsaft i vattnet.
Steg 2
Smälta bitter choklad och smör i ett vattenbad. Fluffa två ekorrar med en nypa salt, tillsätt gradvis socker (50 gram). Vispa tills proteinmassan tjocknar.
Steg 3
Slå 2 äggulor och 30 g socker i en annan skål. Häll choklad, 2 teskedar konjak (efter smak) och mandelmjöl, till vilket bakpulver tillsätts, till dem. Om mandelmjöl inte är tillgängligt kan du mala de brazier-torkade nötterna med en kaffekvarn.
Steg 4
Rör om väl och tillsätt vita långsamt. Blanda som om du ritar en figur åtta med en sked. Smörj formarna med smör. Fyll dem halvvägs med den gjorda choklad-mandelblandningen. Placera frukten i mitten av formen. Baka vid 170-180 grader i cirka 25 minuter.
