Vi uppmärksammar ett mycket enkelt och ganska enkelt recept på de mest doftande, luftiga och samtidigt krispiga bullarna med en original dill-vitlöksfyllning. Dessa bullar är perfekta för någon soppa eller borscht. Vi garanterar att din familj kommer att bli nöjd med en sådan middag!
Ingredienser till degen:
- 250 ml varmt vatten;
- 3 tsk Sahara;
- 5 msk. l. mjöl;
- 8 g torrjäst.
Ingredienser till degen:
- 1 protein;
- 2/3 tsk salt;
- 320 g mjöl.
Ingredienser för fyllningen:
- 25 g dill;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 äggula;
- 60 g mjukt smör;
- salt.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda degen. För att göra detta, häll vattnet i en järnskål och värm upp tills det är varmt.
- Tillsätt torrjäst, socker och siktat mjöl till varmt vatten. Blanda allt ordentligt och låt det stiga i 15-20 minuter.
- Efter denna tid, blanda degen som har kommit med en sked. Tillsätt sedan salt, ett protein och siktat mjöl till det. I det här fallet bör mjölet tillsättas gradvis under omrörning av degen med en sked, eftersom det kommer att hålla fast vid dina händer.
- Strö bordet med mjöl. Lägg degen på mjöl och knåda för hand tills den är fast, elastisk och mjuk.
- Rulla sedan den färdiga degen till en boll och låt den ligga på bordet i minst en halvtimme, täckt med en skål ovanpå. Under den här tiden bör den fördubblas i storlek.
- Tvätta under tiden dill, torka den och hugga fint med en kniv. Skala vitlök och passera genom vitlök. Lägg dessa ingredienser i en djup skål och blanda med mjukt smör, salt efter smak.
- Kör äggula i dill-vitlöksfyllningen, blanda allt igen och lägg åt sidan.
- Knåda degen som har kommit upp med dina händer och dela den i 8 lika stora delar med en kniv och rulla dem till bollar.
- Täck bakplåten med matpapper och smörj med olja.
- Lägg alla degenkulor på papperet och lämna mycket tomt utrymme mellan dem och lämna dem igen så att de ökar med en och en halv gång.
- Gör en fördjupning i varje boll med ett glas.
- Fyll spåret till fel med fyllningen.
- Skicka ett bakplåt med dill-vitlöksbullar till en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter. Baktiden anges ungefär, eftersom varje ugn har sina egna egenskaper som måste beaktas. I slutet av tillagningen bör bullarna ha en fin gyllene färg men inte brinna.
