Kalvkött passar bra med rött vin, köttet är saftigt och mjukt. Dessutom läggs färska tomater och olika kryddor till skålen - detta ger smak till den. Skålen förbereds i lerkrukor.
Det är nödvändigt
- - 250 g kalvkött;
- - 2 små tomater;
- - 30 ml rött vin
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 lagerblad;
- - olika kryddor (svartpeppar, kryddpeppar, rosmarin);
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj den magra delen av kalvkött, torka den på servetter, skär i tillräckligt stora bitar. Skala tomaterna, för detta skär varje tomat tvärs över och lägg i kokande vatten i några sekunder. Skär tomatmassan i stora ringar.
Steg 2
Vik köttet, tomaterna, hackad vitlök i lager i en kruka (du kan bara skära den i kilar). Placera kryddpeppar och svarta pepparkorn i mitten, strö över rosmarin ovanpå. Fyll på med vatten. Du kan laga mat i en stor kruka eller i flera portioner.
Steg 3
Sätt krukan / krukorna i en kall ugn, sätt på den för att värma upp till 200 grader. Se till att skjuta locket på krukan något så att skålen kan "andas". Vänta en timme, häll sedan rött vin i potten, koka i en redan helt uppvärmd ugn i ytterligare 40 minuter.
Steg 4
Kalvkött i rött vin med tomater är klart, du kan servera i en kruka eller lägga på tallrikar. Kokt potatis eller kokt aromatiskt jasminris är bra som sidrätter. Dessutom kan saftigt kött garneras med färska örter.
