Rödbeta med valnötter har en ovanlig smak, och i kombination med gräddfil kommer det att uppskattas av äkta gourmeter. Soppan är väldigt lätt och tillfredsställande samtidigt.
Det är nödvändigt
- - 4 medelbetor
- - 4 valnötter
- - malen svartpeppar
- - salt
- - 1 tsk Sahara
- - olivolja
- - 100 g gräddfil (eller naturlig yoghurt)
Instruktioner
Steg 1
Skala och skär betorna i små kuber eller cirklar. Stek arbetsstycket i olivolja i 5-7 minuter på båda sidor. Betor måste ständigt röras om eller vändas så att de inte brinner. För stekning är det bäst att använda en högsidig panna.
Steg 2
Tillsätt salt, peppar och en tesked socker i betorna. Överför sedan arbetsstycket till en kastrull och fyll det helt med vatten. Koka upp och koka i 20 minuter. Om du vill göra rödbetan mer tillfredsställande och tjock, lägg till små morötter, skär i ringar och några skalade tomater i pannan.
Steg 3
När grönsakerna är kokta tar du bort dem från värmen och mosar med en mixer. Hacka valnötterna. Krydda soppan med ytterligare salt och peppar som du vill.
Steg 4
Lägg till några valnötter i varje tallrik innan du serverar och krydda rödbetan med yoghurt eller gräddfil. Du kan dekorera det med ett halvt kokt ägg och örter.
