Som regel görs kålrullar gjorda av druvblad eller kål med köttfyllning. Men om det görs med fisk, kommer de att visa sig vara inte mindre goda. En sådan maträtt kräver inte mycket tillagningstid och visar sig vara öm och aromatisk.
Det är nödvändigt
- - vit fiskfilé 500 g;
- - köttbuljong 1, 5 l;
- - lök 2 st;
- - 40 druvblad;
- - persilja, dill, spenat;
- - kryddor, peppar, salt.
- För såsen
- - gräddfil;
- - vitlök 5 tand.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fiskfiléer noggrant med kallt vatten och torka med pappershanddukar. Skär till små bitar. Skala lökarna och skär i små bitar. Blanda fisk och lök, köttfärs.
Steg 2
Sortera försiktigt persilja, dill och spenat, tvätta och hugga. Lägg allt detta till malet fisk, blanda. Krydda med salt och peppar, tillsätt kryddor och blanda igen.
Steg 3
Skölj druvbladen ordentligt. Lägg dem försiktigt i en behållare, häll kokande vatten i 5-7 minuter. Kasta sedan bladen i ett durkslag, låt vattnet rinna ut. Lägg ut varje bit separat från varandra.
Steg 4
Forma små korv av malet kött och linda dem i druvblad. Lägg i en tungbottnad kastrull, tillsätt buljong och låt sjuda tills den är öm. Blanda gräddfil med hackad vitlök i en separat behållare. Servera fiskkålrullar med gräddfil och vitlökssås.
