Läckert ris och ostmassadessert är ett utmärkt tillskott till din söndagsfrukost.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 200 g vetemjöl;
- - 100 g smör;
- - 2 msk. l vatten;
- - 0,5 tsk salt;
- - 2 msk. l socker;
- - 1 ägg.
- För fyllning:
- - 0,5 msk. l mjölk;
- - 0,25 liter vatten;
- - 100 g runt ris;
- - 1 tsk citronskal
- - 100 g socker
- - 2 ägg;
- - 80 g mandlar
- - 150 g fet keso
- - 4 msk. l aprikos sylt;
- - 12 halvor aprikoser på burk;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Sikt mjöl på bordet, gör ett hål i mitten.
Steg 2
Skär smöret i skivor, lägg i en tallrik, tillsätt vatten och blanda väl. Tillsätt en nypa salt, 2 matskedar socker, ett ägg (efter skakning). Blanda allt väl och tillsätt till mjöl.
Steg 3
Knåda alla ingredienser i deg. Forma en boll ur den och låt stå i en timme i kylen. Rulla sedan ut degen 3-5 mm tjock.
Steg 4
Förbered små tartletformar och lägg degen i dem runt kanterna.
Steg 5
För fyllningen, koka mjölk med salt och vatten i en liten kastrull, tillsätt ris och koka på låg värme i 30-40 minuter tills en tjock gröt erhålls. Kyl gröt och tillsätt citronskal.
Steg 6
Dela äggvitorna och äggulorna. Vispa socker och äggulor i grädde. Tillsätt äggula, riven mandel och keso i risgröt, blanda allt väl. Vispa de vita och tillsätt till fyllmassan och blanda igen.
Steg 7
Gnid aprikosmarmeladen genom en sil, smörj degen i formar med den. Lägg en halv aprikos i formar med deg, lägg fyllningen på toppen och strö över rivna mandlar.
Steg 8
Baka i en ugn uppvärmd till 200 grader i 10 minuter, sänk sedan till 160 ° C och baka i ytterligare 10 minuter. Dekorera kakorna med strösocker.
