Äpple- och mandelpuffarna är mycket lätta att göra. De kan serveras med lätt vispad grädde, glass eller söt grädde.
Ingredienser för fyllningen:
- Små äpplen (röda) - 4 st;
- Marsipan - 100 g;
- Konjak - 4 matskedar.;
- Mandel - 50 g;
- Ägg - 1 st.
Ingredienser till degen:
- Pulveriserat socker - 40 g;
- Mjöl - 250 g;
- Smör - 150 g;
- Ägg - 1 st.
Förberedelse:
- För att baka läckra äpple- och mandelpuffar måste du först förbereda degen. För att göra detta måste du blanda noggrant alla ingredienser som är beredda för det: mjöl, smör, strösocker och ett litet ägg. Knåda degen med snabba rörelser. Den resulterande massan måste tas bort i 1 timme i kylen.
- Nu måste du förbereda äpplen. Skala och kärna dem, träng igenom dem med cocktailpinnar. Håll pinnen, applicera ett lager konjak på äpplen och rulla dem sedan till mycket finhackade mandlar.
- Sedan måste du riva den färdiga marsipanen och tillsätta kvarvarande konjak, blanda allt ordentligt.
- Lägg fettpapper på ett bakplåt. Ta ugnen till 200 grader. Rulla ut den kylda degen till en kvadrat med en storlek av ca 35 x 35 centimeter. Dela den resulterande fyrkanten i fyra delar. Lägg ett äpple i mitten av varje kvadrat. Lägg marsipanblandningen på degen. Slå ägget och borsta kanterna på torget med det. Fäst kanterna på puffarna i form av kuvert. Lägg dem på ett fodrat bakplåt, sprid med piskat ägg på toppen. Strö puffarna med hackade mandlar.
- Baka puffarna i ugnen i 20 minuter. Vilja att testa med en gaffel. Om äpplen är mjuka är pajerna klara. Servera kuverten fyllda med äpple och mandel varma.
