Stor familjerätt: kycklingbröst i bacon fyllda med svamp. Servera med stuvad potatis och konserverade gröna ärtor. Värmer mycket bra i kallt väder.
Det är nödvändigt
- - 4 kycklingbröstfiléer
- - 8 krämiga svampar med en brun mössa;
- - 12 färska salvia blad;
- - 8 skivor bacon (ingen skinn);
- - 2 huvuden av röda lökar;
- - 1 msk. en sked vegetabilisk olja;
- - 30 g olja;
- - salt och malt svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär champignonerna i skivor, riv salvia löv och skär huvudet på röda lökar i fyra delar.
Steg 2
Värm ugnen till 200 grader. Värm smöret på ett bakplåt. Lägg kycklinghudssidan nedåt och koka tills den är brun på båda sidor. Ta bort från bakplåten och lägg åt sidan.
Steg 3
Sänk värmen, smält smöret på ett bakplåt, tillsätt de hackade svamparna och stek i 4 minuter tills smöret är helt absorberat.
Steg 4
Gör "fickor" i filén genom att skära den i längdriktningen. Placera de stekta svamparna och salviabladen inuti, men fyll inte "fickorna" för hårt, annars kan fyllningen falla ut under bakningen. Filetkanterna kan tätas med tandpetare.
Steg 5
Vik in varje kycklingbit med 2 skivor bacon och lägg dem på ett bakplåt. Tillsätt lök, krydda med salt och peppar. Baka i ugnen i 35 minuter tills kycklingen är bakad. Servera varm med skivor vitt bröd.
